Головна
Рецепти
Китайська кухня
Смажена яловичина з броколі по-китайськи: просто і надзвичайно смачно

Фото: Depositphotos

Смажена яловичина з броколі по-китайськи: просто і надзвичайно смачно

Автор: Катя Гернат
Складність приготування: Легкий

4
порції: 20
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

416
ккал

23 г
білки: 33 г
жири: 11 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це швидка та смачна страва, яка готується на великій сковороді або у воку. Оскільки продукти обробляються на високій температурі протягом короткого часу, вони залишаються хрусткими та соковитими.

Ця страва буде чудовим варіантом швидкого і смачного обіду або вечері. На бажання можна також додати інші овочі, такі як моркву, солодкий перець або стручкову квасолю.

Читайте також: що таке сковорода вок і у чому її переваги.

Особливої пікантності та неповторного смаку страві надає поєднання соєвого соусу із часником та імбиром.

Ця смажена яловичина чудово поєднується з відвареним рисом. Раніше SHUBA розповідала як приготувати розсипчастий рис.

Варто спробувати: курка з броколі і грибами — смачна вечеря в азійському стилі.

Інгредієнти ⁹

Кількість
порцій:

Основні

Яловичий стейк 300 г

Броколі 1 шт.

Корінь імбиру свіжий 20 г

Часник, зубчики 3 шт.

Соус соєвий 100 мл

Олія кунжутна 50 мл

Червоний перець чилі за смаком

Кінза, гілочки 4 шт.

Оливкова олія 3 ст. л.

Крок 1/6

Броколі помийте і розберіть на суцвіття, великі суцвіття розріжте навпіл. Яловичину помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте тонкими смужками, завтовшки приблизно 5 мм.

Дрібно наріжте часник та імбир.

Крок 2/6

Розігрійте оливкову олію у великій сковорідці або у воку на середньому вогні.

Крок 3/6

Додайте нарізану яловичину і смажте, помішуючи, протягом 3 хвилин, влийте кунжутну олію, потім додайте подрібнений часник та імбир, перемішайте. Обсмажуйте все разом до золотистого кольору.

Крок 4/6

Влийте половину соєвого соусу, обсмажте хвилину і додайте броколі, обсмажуйте ще 2 хвилини.

Потім влийте решту соєвого соусу і обсмажуйте приблизно 6-8 хвилин, періодично помішуючи. Важливо слідкувати й не пересмажити, броколі має лишатися злегка хрусткою.

Крок 5/6

Наприкінці приготування додайте кілька шматочків перцю чилі та подрібнену кінзу.

Перемішайте і вимкніть вогонь.

Крок 6/6

Подавайте до столу одразу. Якщо ви залишите страву на сковороді, броколі втратить свою хрусткість і смак і стане м’якою.

На бажання страву можна посипати кунжутом.