
- 10
- порцій
- 25 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 9 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Сирні пироги з яблуком — ідеальний варіант, якщо хочеться домашньої випічки без втомливої роботи з дріжджами. Основа — сирне тісто, яке не потребує вистоювання, а начинка — карамелізовані яблука з корицею.
Тісто робиться на основі кисломолочного сиру, тому виходить особливо ніжним і легким. Важливо добре розім’яти сир, щоб не було грудочок, а борошно вводити поступово, щоб тісто залишалося м’яким.
Спробуй також: Швидкі пиріжки з яблуками
Начинка готується окремо: яблука карамелізуються у вершковому маслі з корицею, а крохмаль грає роль загущувача. Готові сирні пироги з яблуком ще гарячими змащують сиропом і обвалюють у цукрі — виходить м’яка, ароматна випічка з тонкою хрусткою скоринкою.
Продукти для сирних пирогів з яблуком
Інгредієнти 11
Для тіста
Для начинки

Рецепт сирних пирогів з яблуком
Помий яблука, почисть від шкірки та наріж їх маленькими кубиками.
У сковороді розтопи вершкове масло. Поклади нарізані яблука в сковороду й обсмажуй їх кілька хвилин, поки вони не стануть м’якшими.
Додай до яблук корицю (до смаку) і крохмаль. Якщо яблука пускають мало соку, додай кілька ложок води, щоб начинка не була сухою. Продовжуй готувати, поки яблука не розм’якнуть, а начинка не стане густою. Відстав убік, щоб охолола.
У глибоку миску поклади сир. Додай яйце, цукор, дрібку солі та олію. Добре перемішай все за допомогою вінчика, щоб не було грудочок.
У окремій мисці змішай борошно з розпушувачем.
Поступово додавай борошняну суміш до сирної маси, перемішуючи у два етапи. Замісити м’яке тісто. Якщо воно липне до рук, додай трохи борошна.
Розділи тісто на дві частини. З кожної частини сформуй ковбаску та наріж її на п’ять рівних частин.
Скачай кожен шматочок тіста в кульки, а потім за допомогою качалки розкачай їх у коржики. У центр кожного коржика поклади охолоджену начинку. Защіпни краї, формуючи пиріжки. Легко приплюсни пиріжок.
Підготуй деко, застели його пергаментним папером або змасти олією. Виклади сформовані пиріжки, залишаючи між ними невеликі проміжки. Змасти кожен пиріжок збитим яйцем для красивої золотистої скоринки.
Випікай пиріжки в розігрітій духовці при температурі 180°C близько 25 хвилин, поки вони не стануть золотистими.
Коли пиріжки будуть готові, одразу виймай їх з духовки. Поки вони гарячі, обмаж їх сиропом (можна зробити сироп з води та цукру або меду) і обваляй в цукрі.
Тобі сподобається:
Коментарі