- 13
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 5 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Рибні котлети з манкою — бюджетна й проста страва з мінімумом інгредієнтів. Основа — філе білої риби (хек, минтай, тріска), манна крупа, яйце, цибуля, сіль і перець. Манка замінює хліб і борошно, добре тримає форму, не розмокає та робить текстуру рибних котлет ніжнішою.
Інгредієнти для рибних котлет з манкою
Рецепт рибних котлет з манкою від блогерки ann_.food простий, треба тільки подрібнити філе у блендері разом із цибулею, додати яйце, спеції, манку. Важливо: залиш масу на 15-20 хвилин, щоб крупа набухла. А далі сформуй невеликі рибні котлетки, обваляй у панірувальних сухарях і обсмаж на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
Домашні рибні котлети виходять соковитими, м’якими, без зайвої жирності. Добре поєднуються з картопляним пюре, гречкою, тушкованими овочами чи овочевим пюре. Їх можна готувати про запас і заморожувати сирими або вже обсмаженими — і потім швидко розігрівати на сковорідці чи в духовці.
Радимо: Рецепти рибних котлет, які пропишуться у вашому меню назавжди
Інгредієнти 8
Основні
Рецепт рибних котлет з манкою
Рибне філе наріж шматочками. Виклади рибу в блендер і подрібни до однорідності.
Цибулю почисть і також подрібни в блендері.
Порада: для більш виразного смаку — смаж цибулю перед додаванням у фарш.
Додай у фарш яйце, подрібнену цибулю, манку, спеції й ретельно перемішай. Залиш на хвилин 15 у спокої, щоб манка набухла.
Порада: якщо фарш рідкуватий — додай ще трохи манки або чайну ложку крохмалю.
Мокрими руками сформуй круглі невеликі котлетки. Обваляй кожну котлету в панірувальних сухарях з усіх боків.
Розігрій сковороду з олією і обсмаж котлети на невеликому вогні з двох сторін (по 3-4 хвилини з кожної), до золотої скоринки.
Порада: не пересмажуй — риба швидко готується, і пересушені котлети втрачають ніжність.
Переклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Порада: котлети можна також приготувати в духовці (180 °C, 25-30 хвилин) або на парі — вийде ще легше й дієтичніше.
Ці котлети — справжня знахідка для любителів рибних страв. Манка добре вбирає вологу, робить фарш м’яким і тримає форму. А ще такий рецепт — чудовий спосіб урізноманітнити меню та використати доступну рибу максимально смачно. Що ще можна приготувати:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 5 найчастіших запитань про блендер
Власний Рахунок
Коментарі