- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 14 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Якщо любиш незвичні та цікаві поєднання, варто спробувати салат із ківі та буряка. Солодкуватий буряк змішується з кислинкою ківі, лимонним соком та маслинами. В результаті отримаєш яскравий, легкий салат з новим смаком.
корисності
Shuba корисності
-
25 класичних і маловідомих страв з буряка — корисно, смачно, святково
До статті
Що варто знати про рецепт салату з ківі та буряка
Салат готується на контрасті: м’який буряк, соковите ківі та щільні маслини. Саме тому важливо не змішувати все одразу, бо буряк швидко фарбує інші інгредієнти. Лимонний сік краще додати наприкінці, щоб підкреслити смак, а не перебити.
- Буряк має бути повністю охолодженим, інакше салат втратить свіжість.
- Заправляй буряк і ківі окремо, щоб зберегти колір.
- Ківі нарізай безпосередньо перед змішуванням, щоб не пустило сік.
- Маслини краще брати без кісточок.
Рецепт салату з ківі та буряка
Інгредієнти 8
Відео, як готувати салат із ківі та буряка
Покрокове приготування
Буряк ретельно помий, виклади в каструлю, залий холодною водою й вари під кришкою 40–60 хвилин до м’якості (час залежить від розміру). Готовий буряк остуди повністю та очисть від шкірки.
Ківі очисть від шкірки. Відварений буряк і ківі наріж кубиками приблизно однакового розміру.
Буряк переклади в одну миску, ківі — в іншу. Додай до кожної по половині оливкової олії та обережно перемішай.
Переклади буряк і ківі в спільну миску. Додай маслини, сік лимона, сіль і чорний перець. Обережно перемішай.
Перед подачею посип салат нарізаною зеленою цибулею.
Смачного! Салат виходить легким, соковитим і яскравим, з чітким балансом солодкого й кислого. На бажання можеш посипати кунжутом.
Інші цікаві рецепти салатів
