Рулет з тонкого сала — холодна закуска для бутербродів
- Автор
- Дара Харламова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 150 г
- жири
- 0.83 г
- вуглеводи
Рулет з тонкого сала — це простий та бюджетний рецепт холодної закуски. Сало потрібно нарізати тонкими шматочками, залити пряним маринадом з желатином та сформувати щільний рулет. Буде ще смачніше, якщо їсти зі свіжим хлібом та хроном.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт рулету з тонкого сала
За цим рецептом не потрібно нічого варити чи запікати, желатин та час все за тебе зроблять. Такий рулет — дуже зручна заготовка, його можна приготувати заздалегідь, зберігати в холодильнику кілька днів і нарізати для бутербродів з хроном чи гірчицею.
- Для рецепта підходить тільки тонке свіже сало без шкірки, товщина слайсів — майже прозорі.
- Якщо немає копченої паприки, заміни її 1 ч. л. солодкої паприки + ¼ ч. л. меленого кмину.
- Рулет обовʼязково формуй дуже щільно, саме це гарантує гарний зріз.
- Настоюй під гнітом щонайменше 24 години, інакше рулет не стабілізується.
Рецепт рулету з тонкого сала
Інгредієнти 6
Відео, як готувати рулет
Покрокове приготування
Візьми свіже тонке сало, повністю зріж шкірку. Наріж його дуже тонкими, майже прозорими слайсами однакового розміру.
Залий желатин 100 мл холодної води із загальної кількості та залиш на 10 хвилин для набухання.
У решті гарячої води розчини сіль, паприку, суміш перців і спеції. Додай набухлий желатин і добре перемішай до повного розчинення.
Залий сало маринадом, ретельно перемішай руками. Виклади масу на харчову плівку, сформуй щільний рулет, максимально туго загорни. Кінці добре закрути.
Поклади рулет під гніт і відправ у холодильник щонайменше на 24 години. Після стабілізації наріж тонкими шматочками.
Смачного! Рулет виходить щільним, ароматним і добре нарізається тонкими скибками. Це зручна холодна закуска, яку легко приготувати заздалегідь і подати без довгого приготування.
Інші цікаві рецепти із салом
