- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 87 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Вергуни — традиційна страва української кухні, яка готувалася на релігійні та родинні свята. Але ці смаколики можна готувати й на вихідні чи на щодень.
Алкоголь у рецепті використовується для того, щоб вергуни стали пишними, але й одночасно хрусткими. Ці солодощі чудово підійдуть для святкового столу або обіднього перекусу.
Інгредієнти 11
Основні
У глибокій мисці перетріть просіяне борошно і розм’якшене вершкове масло до однорідного стану. Додайте у суміш яйце і сметану. Все перемішайте.
Додайте в тісто горілку (можна замінити на коньяк чи ром), цукор, сіль і соду, погашену оцтом. Замісіть тісто. Воно має бути еластичним.
Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі.
Дістаньте тісто й розкатайте на присипаній борошном поверхні в пласт завтовшки 1-2 см. Наріжте тісто на смужки шириною 2-3 см і довжиною 6-7 см. Зробіть надрізи всередині та сформуйте вергуни. Для цього один кінець смужки треба протягнути через надріз.
Нагрійте олію у глибокій сковороді чи каструлі з товтим дном. Обсмажте вергуни до золотистої скоринки.
Викладіть вергуни на тарілку, застелену паперовими серветками. А потім перекладіть на блюдо і притрусіть цукровою пудрою. Смачного!
Вергуни найкраще подавати з гарячим солодким какао.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год
Єврейська шоколадна бабка — оригінальний рецепт на Великдень
У цьому рецепті чаклують