Знають олдскули: як приготувати вишневий пиріг із «Твін-Пікса»
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 3
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 19 г
- жири
- 88 г
- вуглеводи
Цей пиріг заряджає життям, казав агент Купер, замовляючи у кафе чергову порцію смаколика. І він мав рацію!
Духмяний, з кислинкою, з п’янким післясмаком вишневих кісточок — так, він дійсно здатен зарядити на весь день. Або на веселий вечір! Не зволікайте, а спробуйте приготувати цей вишневий пиріг, як у серіалі «Твін-Пікс».
Якщо не любите вишні — спробуйте лимонний пиріг.
Примітка SHUBA: агент Купер довго намагався розгадати секрет, чому пиріг у кафе виходить настільки смачним. Все виявилося просто: кухар брав для пирога вишні, що переспіли.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Зробіть начинку. Змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль у каструлі, потім додайте вишні. Перемішайте.
Поставте каструлю на слабкий вогонь, додайте лимонний сік та дрібку солі. Варіть вишневу суміш на середньому вогні, часто помішуючи, поки вона не закипить і цукор не розчиниться.
Зменште вогонь до мінімуму та продовжуйте варити вишневу суміш, періодично помішуючи, приблизно 10-15 хвилин, або поки суміш не загусне і вишні не стануть м’якими.
Зніміть вишневу суміш з вогню і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
Зробімо тісто. Наріжте кубиками масло і розітріть його разом із борошном кінчиками пальців. Додайте воду з лимонним соком, яйця, сіль та цукрову пудру, перемішайте — у вас має вийти м’яке тісто.
Загорніть тісто у плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
Розігрійте духовку до 200 °C.
Коли тісто та начинка охолонуть, розкатайте тісто приблизно до товщини монети (близько 2 мм).
Розкладіть тісто у форму. Викладіть начинку. Прикрасьте пиріг решіткою. Використовуйте довгу лінійку та ніж, щоб нарізати тісто смужками товщиною приблизно 2 см. Змастіть яйцем по краю пирога, потім сплетіть зверху решітку, защипуючи та обтискаючи краї.
Поставте пиріг у духовку і випікайте протягом 15 хвилин, потім зменште температуру до 180 °C і випікайте ще 35-40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим і начинка не почне пухиритися.
Смачного!
Ще більше смачних пирогів:
Пиріг з фруктами з компоту від Дарії Цвєк
Не знаєте, що робити з фруктами, які залишилися після випитого компоту? Зовсім не час їх викидати! Краще спечіть цей простий пиріг та порадуйте родину!
ПереглянутиВишневий клафуті — бабусин пиріг по-французьки
Клафуті — французький десерт, приготований шляхом запікання вишні в тісті, подібному до того, що використовується для млинців.
ПереглянутиОшубезно смачно: пиріг із замороженими вишнями
Простий та швидкий рецепт вишневого пирога — те, що треба, до ранкової кави!
Переглянути