Як правильно пити джин — 6 порад
Начебто немає жорстких правил щодо вживання алкоголю. Ви просто пʼєте й насолоджуєтеся, чи не так? І так, і ні. Смак напою повністю розкриється тільки тоді, коли ви знаєте кілька тонкощів.
Джин — один із тих алкогольних напоїв, які подобаються не всім. Для когось він «занадто сосновий», для когось «різкуватий», ще для когось «має смак рідини для миття посуду» (так-так, ми чули й таке!)
Насправді це один з найуніверсальніших і найцікавіших спиртних напоїв, дистильований з рядом рослинних компонентів, які чудово поєднуються в коктейлях з різноманітними інгредієнтами.
Читайте також: Як правильно пити ром?
Крім типових рослинних компонентів класичного лондонського сухого джину (ялівець, коріандр, корінь дягелю, цитрусові), на полицях магазинів представлені різноманітні експериментальні джини з лемонграсом, ялицею або лавандою і т. д. Тож ви напевно знайдете джин на ваш смак.
Ось пʼять корисних порад, про які слід памʼятати, коли ви споживаєте джин.
1. Спробуйте джин у коктейлях, бажано у поєднанні з мартіні
SHUBA радить поєднати джин з мартіні або іншим нейтральнішим напоєм, щоб підкреслити рослинний смак і аромат і побачити, яким він може бути. Джин створений для коктейлів — він поєднує, несе та підносить коктейль, даруючи нову смакову гаму та доповнюючи ароматичними нотками. Спробуйте, наприклад, популярний коктейль «Гібсон мартіні» із серіалу «Хід королеви».
Читайте також: Джин мартіні — найкращий рецепт класичного міцного коктейлю
2. Додавайте лише охолоджений тонік
Так, якісний тонік має значення. Але він завжди має бути охолодженим. Якщо тонік теплий, вся суміш буде солодшою на смак і менш шипучою.
Читайте етикетки тоніків, щоб не купити той, який перебиватиме смак алкоголю або невдало контрастуватиме з ним. Наприклад, якщо є тонік розмариновий, потрібно підібрати нейтральний джин до нього.
Читайте також: Як приготувати джин-тонік
Якщо ви сумніваєтеся, оберіть класичний лондонський сухий джин, який добре поєднується з рядом тоніків. Можна придбати газовану воду (наприклад, лимонну або навіть колу).
3. Готуючи коктейлі із джином, доповнюйте та створюйте контраст
Можливості коктейлів із джином безмежні. Але все ж таки потрібно звертати увагу на смак самого алкоголю. Наприклад, якщо ви оберете джин з ялицею та шавлією, потрібно буде відтінити ці ноти нейтральним тоніком, тому кола навряд чи підійде.
Деякі бармени змішують подібне з подібним — кладуть до розмаринового джину гілочку цієї трави або додають такий тонік.
Читайте: Як приготувати Pink Gin — найміцніший коктейль від агента 007
І все ж таки краще грати на контрастах. Цитрусовий джин не потребує такого ж тоніка. Краще подумайте, як відтінити його «цитрусовість». Те саме стосується й квіткового джину. Усі люблять міксувати стилі чи візерунки в одязі, чому б не застосувати це саме до вашого напою?
4. Не бійтеся пити чистий джин
Сьогодні більшість джинів розроблено для вживання у чистому вигляді. Зараз легше, ніж будь-коли, знайти джин зі смаками, яким ви віддаєте перевагу. І навіть якщо ви любите корицю або кардамон, цитрусові або квіткові ноти, на ваш смак знайдеться напій.
В останні роки поширилася кількість джинів, витриманих у бочках, особливо від дрібносерійних дистилятів. Виробники навіть експериментують, витримуючи свій джин у бочках від совіньйон блан або каберне совіньйон.
Читайте також: Рецепт коктейлю «Джин Рікі»
5. Пограйте з температурою
Відомі дегустатори зазначають, що температура здатна змінити смак напою. Коли ви охолоджуєте джин, він змінює текстуру — стає більш густим, вʼязким. Потім, коли джин нагрівається, смаковий профіль розкривається.
Тому спробуйте покласти пляшку в морозилку, як багато хто робить з горілкою, і спостерігайте, як розкривається напій.
Читайте також: Коктейль «Кольт 45» із джином для чоловічих зустрічей
6. Спробуйте вінтажні джини
Якщо ви після наших порад і втілення їх у життя зрозуміли, що джин — ваш напій, радимо при нагоді спробувати вінтажні сорти. Колекційні пляшки часто продають за кордоном. Наприклад, у барі Lebensstern у Берліні зберігається понад тисяча алкогольних напоїв, у тому числі пляшки десятирічної давності. Whitechapel — один із рідкісних американських барів, де можна знайти пляшки джину, вироблені десятиліття тому.
Читайте також: Рецепт зимового пуншу з джином
Як пити витримані джини? Спочатку потрібно відкрити пляшку і дати джину «подихати». Потім налийте його в склянку та спробуйте через 10 хвилин. Зробіть повторний ковток ще через 10 хвилин, а потім через годину. Так ви зможете спостерігати, як він розвивається та розкривається.
Читайте також: Як правильно пити «Єгермейстер»