Барфі — індійські солодощі зі згущівки
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 41 г
- жири
- 106 г
- вуглеводи
Барфі — смачні та ароматні солодощі індійського походження, якими можна насолоджуватися будь-якої пори дня.
Слово «барфі» індійською означає сніг. Як і більшість індійських десертів, барфі дуже солодкі, оскільки їх готують з великої кількості згущівки. Окрім згущівки до солодощів додають горіхи: волоські, мигдаль, фундук та фісташки. Традиційно барфі також приправляють різними спеціями, в першу чергу кардамоном.
Спробуйте також: Халва з моркви з кеш’ю — індійські ласощі
Якщо ви шукаєте простий рецепт індійського десерту, спробуйте цей, він підходить для початківців. Чудові наприкінці трапези з кавою або у супроводі післяобіднього чаю, барфі мають не тільки неймовірний смак, а й чудовий аромат.
Подавайте барфі з масала чаєм для чаювання в індійському стилі.
Інгредієнти 7
Основні
Змастіть сковороду маслом гхі, додайте згущівку і увімкніть вогонь.
Через кілька секунд додайте кокосове борошно і перемішайте ложкою, щоб змішати два інгредієнти.
Фундук і мигдаль грубо наріжте і всипте в каструлю зі згущівкою. Приправте кардамоном до смаку і знову перемішайте.
Перекладіть суміш у миску, змащену маслом гхі, і трохи притисніть. Посипте нарізаними фісташками і втисніть їх тильною стороною ложки в суміш.
Залиште при кімнатній температурі або в холодильнику щонайменше на годину, потім наріжте кубиками і насолоджуйтеся.
У рецепті використовується масло гхі. Раніше ми розповідали, що таке гхі та як його приготувати вдома. Спробуйте!