Польська великодня бабка з маскарпоне
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 53 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Така бабка — це дуже вологий, кремовий та ароматний великодній пиріг. Готується вона дуже просто, а секрет полягає саме в маскарпоне, який додають у тісто.
Традиції українського та польського Великодня дещо відрізняються. Але одне точно спільне — під час святкування столи ломляться від їжі, особливо солодкої випічки.
Дізнайтеся також, як приготувати традиційну українську паску
Замість традиційних пасок, до яких звикли українці, поляки, наприклад, печуть великодній мазурек чи бабку. Дізнайтеся, як правильно готувати смачну лимонну бабку із сиром маскарпоне.
Для приготування всі компоненти мають бути кімнатної температури.
Рецепт польської бабки з маскарпоне:
Інгредієнти 14
Для бабки:
Для помадки:
Для змащування форми:
Приготуйте пасту для змащення форми: вершкове масло розтопіть, додайте оливкову олію і борошно. Усе перемішайте. Пензликом змастіть форму клейстером. Завдяки цій пасті бабка без проблем виходить із будь-якої форми, навіть складної. У рецепті наведено інгредієнти для випікання бабки 22 см в діаметрі.
Розігрійте духовку до 180 градусів (якщо є, увімкніть режим верх і низ). Змішайте борошно з розпушувачем. Вершкове масло розтопіть і остудіть.
Збийте яйця з цукром до легкої та пишної маси. Потім додайте сир маскарпоне, натерту цедру одного лимона і вичавлений з нього сік, розтоплене масло, дрібку солі. Швидко перемішайте, щоб інгредієнти зʼєдналися.
Додайте до маси просіяне борошно з розпушувачем і обережно перемішайте лопаткою до однорідності. Не перемішуйте надто довго.
Переведіть тісто у форму діаметром прибл. 22 см, розрівняйте лопаткою. Випікайте пиріг приблизно 40-45 хвилин, поки зубочистка не виходитиме з тіста чистою.
Вийміть пиріг із форми після охолодження. Посипте цукровою пудрою або полийте шоколадною глазурʼю: нагрійте вершки із шоколадом і перемішайте до одержання густої глазурі. Полийте бабку, що охолола. Прикрасьте мигдальними пластівцями. Смачного!
Шукаєте рецепти для великоднього столу? Зверніть увагу на такі:
Заварна лимонна паска з кисломолочного сиру
Бездрожжева паска за годину — експрес-рецепт
Ніжна і мʼяка пасха на вершках