Коньячна паска з родзинками та цукатами
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 3:20
- години готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 41 г
- жири
- 197 г
- вуглеводи
Коньячна паска з родзинками та цукатами — великодня випічка, де поєднуються історія та традиції, а ще смак і аромат.
Ця паска з родзинками та цукатами залишається м’якою протягом тривалого часу, і ви можете легко приготувати її без поспіху і стресу в Чистий четвер, а насолоджуватися в неділю. Вона настоїться, просочиться і смакуватиме ще краще.
Вам сподобається: Паска із шоколадом і шоколадною глазур’ю
У паски часто додають алкоголь для аромату. Якщо ви теж використовуєте цей кулінарний лайфхак, то вам сподобається і наша ромова паска.
Інгредієнти 16
Для тіста
Для глазурі
Закип’ятіть пів склянки молока і запарте ним 100 г борошна та розмішайте. Дріжджі розведіть у решті теплого молока, додайте 100 г борошна, перемішайте і залиште на 10 хвилин. Потім з’єднайте обидві маси, знову перемішайте, накрийте і залиште на 1 годину.
Жовтки збийте з цукром і сіллю добіла. Половину влийте в дріжджову масу, додайте 300 г борошна, вимішайте і дайте підійти (20-30 хвилин).
Після того додайте другу частину жовткової маси, решту борошна, м’яке вершкове масло, збиті білки, ванільний цукор, цедру і перемішайте. Влийте коньяк, всипте промиті родзинки і цукати та добре вимішайте тісто. Накрийте рушником і дайте підійти протягом 1 години.
Обімніть тісто і розкладіть у форми на 2/3 об’єму. Залиште на 15 хвилин, щоб тісто підійшло. Випікайте при температурі 200°C 30 хвилин.
Для глазурі кип’ятіть на маленькому вогні воду з цукром до карамелізації. Білки збийте до крутої піни, додайте в карамель і перемішайте.
Змастіть готові паски глазур’ю і прикрасьте родзинками та цукатами.
Недостатньо п’янкий рецепт? А якщо щодо паски на коньяку та портвейні? Вона варта вашої уваги.