Відкритий пиріг з чорницею «Подарунок для мами» — домашній рецепт

Фото: Depositphotos
Легкий!
5
порцій
50 хв
готування
5 хв
підготовки
609
ккал
9 г
білки
19 г
жири
103 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У сезон корисної чорниці не пропусти можливості скуштувати справді домашню випічку. Пропонуємо пісочний пиріг з чорницею з відкритою начинкою. Це означає, що ягоди розмістяться на коржі, а зверху них зробимо сіточку з тіста.

Тісто і начинка для відкритого пирога з чорницею

Спочатку замісимо пісочне тісто. Нагадаємо, що потрібно дуже холодне вершкове масло. Поки тісто відпочиватиме в холодильнику, займися начинкою.

Чорницю треба поєднати із цукром і крохмалем, щоб ягода дала менше соку при випіканні. До слова, сирний пиріг з чорницею і лимонний пиріг із цією ягодою — одне з кращих поєднань, якщо казати про начинку.

На бажання можна видозмінити цей рецепт і прикрасити чорничний пиріг меренгою, дуже ефектна штука!

Кращий рецепт із суперфудом: пиріг із чорницею і кремом

Печемо відкритий пиріг з чорницею

Інгредієнти 10

5

Для тіста:

Холодна вода 100 мл

Начинка:

Змащування:

Заміси тісто

У мисці змішай борошно та сіль.

Холодне вершкове масло наріж і перетри з борошном. Заміси тісто, розділи його на дві кулі (велику і маленьку) та відправ на 2 години у холодильник.

Зроби начинку

Чорницю помий, осуши і переклади в миску.

Додай цукор, кукурудзяний крохмаль і лимонний сік.

Розігрій духовку, підготуй форму

Розігрійте духовку до 200 °C.

Форму (20-22 см) застели пергаментом (дно і борти).

Сформуй пиріг

Розкачай велику кулю тіста (іншу тримай у холодильнику), щоб вийшло коло по твоїй формі. Обережно перенеси шар тіста у форму для пирога та поклади на нього начинку.

Розкачай другу частину тіста і наріж смужки завширшки 2 см. Зроби зі смужок декоративну сітку на начинці.

Яйце збий з молоком і злегка змасти сітку.

Запікай

Постав форму з пирогом на велике деко і випікай 20 хвилин.

Потім зменши температуру до 180 °C і випікай ще 25-30 хвилин.

Смачного чаювання!

Зверни увагу й на таку випічку з чорницею, вони просто печуться і з доступних продуктів:

Інші десерти з чорницею

У цьому рецепті чаклують

Схожі публікації

Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт