Квашена сальса з томатів і зелені
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Є багато способів заквашувати сальсу, але основний полягає в тому, щоб змішати овочі, сіль і воду в банку і залишити її при кімнатній температурі на кілька днів, щоб дочекатися смакоти.
Сальса може бродити два-три дні, але можна лишати її так і до тижня. Чим довше вона бродить, тим кисліше буде. Також можете спробувати приготувати томатну сальсу — смак як у ресторані.
Також смакуватиме: Сальса роха з томатів та чилі
Інгредієнти 10
Основні
Змішайте інгредієнти, крім половини перцю і води, у велику миску та добре перемішайте. Потовчіть томати товкачиком. Повільно додайте воду і перекладіть все в банку.
Обріжте половинку перцю, поки вона не стане трохи більшою за шийку банки. Акуратно вставте цей шматок на місце, переконавшись, що перець (і вся сальса нижче) під плічка банки. Акуратно залийте водою, доки все не буде занурене у воду.
Підготуйте сальсу для бродіння: протріть банку зовні та поставте на тарілку; покладіть зверху чистий кухонний рушник, щоб запобігти попаданню мух або пилу. Зберігайте далеко від прямих сонячних променів і перевіряйте щодня.
Щойно сальса досягне бажаного рівня бродіння, закрийте кришкою та відправте у холодильник. Зберігайте від 3 до 6 місяців.
Подавайте сальсу з картопляними чипсами — вам сподобається.