Запечена картопля Al Forno від Джеймі Олівера
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 42 г
- жири
- 74 г
- вуглеводи
Як багато страв з картоплі ви знаєте? 10, 15, а може, 100? Ще більше? Б’ємося об заклад, у Джеймі Олівера у загашнику є багато рецептів приготування картоплі, про які ви не знали!
Один із таких рецептів — це запечена картопля Al Forno з анчоусами, цибулею та пармезаном. Дивне поєднання, скажете ви?
Нічого дивного! Наприклад, Агата Крісті просто обожнювала запечену картоплю з анчоусами. Пізніше ця страва навіть була включена до збірки найкурйозніших історичних рецептів.
Пропонуємо спробувати приготувати запечену картопельку Al Forno власноруч!
Це теж смачно: Риба в духовці під хрусткою скоринкою — швидкий рецепт від Джеймі Олівера
Інгредієнти 11
Основні
Почистьте картоплю, цибулю та корінь фенхелю. Наріжте тонкими пластинами.
Розігрійте духовку до 180 °C.
Поставте сковороду на вогонь, влийте молоко і вершки. Додайте анчоуси та трішки олії, у якій вони були законсервовані. Розчавіть очищений часник, додайте гілочку розмарину та лаврове листя і дрібно натріть мускатний горіх.
Доведіть до кипіння на середньому вогні, а потім вимкніть вогонь і залиште настоюватися протягом декількох хвилин. Рибу дістаньте, дрібно натріть на тертці половину пармезану та перемішайте.
У форму для запікання викладіть перемішані слайси картоплі, цибулі та фенхелю. Влийте вершкову суміш і дрібно натріть зверху пармезан, що залишився.
Накрийте фольгою і запікайте протягом 30 хвилин, потім зніміть фольгу і запікайте ще 45 хвилин, або до м’якості і гарного золотистого кольору.
Дістаньте з духовки, дайте трохи вистигнути та подавайте до столу
Смачного!
Більше смачних страв з картоплею:
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
50 хв
Судак по-київськи — готуємо з картоплею і печерицями (відео)
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Джеймі Олівер