Навіщо хек смажать у пергаменті — смачний рецепт з лайфхаком
- Складність приготування
- Середній
- 2
- порції
- 50
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 26 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
У соцмережах господині діляться цікавим способом приготування хека. Його смажать на пергаментному папері.
Завдяки такому способу сковорода залишається чистою, і на ній відразу можна смажити наступну страву без ретельного миття. Цей спосіб виручить вас, якщо бракує часу чи потрібно швидко приготувати кілька страв, а сковорода одна.
Родзинка цього рецепта — риба тушкується без кісток, тож таку страву можна готувати навіть для малечі.
SHUBA також радить приготувати рибу хек у духовці з овочами
Інгредієнти 11
Основні
Почніть з чищення та видалення плавників у хека. Потім помийте його під холодною водою. Наріжте на шматочки.
Посоліть рибу та обваляйте в борошні, ретельно покривши всю його поверхню.
Візьміть шматок пергаменту для випічки та виріжте коло діаметром трохи більшим за дно сковороди, щоб отримати бортики — вони необхідні. Покладіть пергамент у суху сковороду.
Поставте сковороду на вогонь, налийте кілька ложок олії на пергамент. Коли вона нагріється, викладіть шматочки риби.
Смажте рибу з обох боків до золотистої скоринки. Час смаження залежить від товщини шматка риби, приблизно 3-5 хвилин з кожного боку.
Після смаження покладіть рибу на тарілку та викиньте пергамент. Тепер на цій сковороді обсмажимо овочі.
Розігрійте кілька ложок олії. Додайте нарізану цибулю. Смажте до м’якості. Додайте нарізану соломкою моркву. Смажте під кришкою 5-10 хвилин. Приправте овочі, додавши лавровий лист, сіль, трохи цукру та чорний перець.
Окремо змішайте томатну пасту з гарячою водою та додайте отриману суміш до сковороди з овочами. Добре перемішайте. Тушкуйте під кришкою.
Відділіть рибу від кісток та покладіть поверх овочів. Накрийте кришкою. Щоб риба наситилася соусом, дайте їй протушкуватися з овочами протягом 20 хвилин.
Смачного!
Радимо також рецепт запеченого хека з травами та лимоном — це смачно та не калорійно.