- 4
- порції
- 2 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 39 г
- білки
- 59 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
На ці вихідні приготуйте пай з яловичиною, овочами та пивом. Так, цей американський пиріг готується довго, але він того вартий.
Це чудова страва для того, щоб згуртувати сім’ю та розповісти пару цікавих історій з життя за одним столом. Яловичина з морквою, помідорами та цибулею, просочені власним соком, під тоненьким листковим тістом — це класика, яка ніколи не набридає.
Інгредієнти 15
Для тіста
Для начинки
Просійте в миску борошно, додайте масло і порубіть ножем, посоліть і розімніть пальцями в крихтоподібну масу. Введіть жовток, теплу воду, вимісіть м’яке тісто і покладіть в холодильник на 2-3 години.
За цей час зробіть начинку. М’ясо помийте і наріжте дрібним кубиком. Очистіть цибулю і моркву, помийте і подрібніть. У глибоку сковороду налийте олію, спасеруйте на ній овочі, додайте м’ясо, борошно, лавровий лист, посоліть, поперчіть і перемішайте.
Помідори помийте, наріжте дрібним кубиком і покладіть до м’яса. Налийте пиво, якщо треба, досоліть, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 2 години. Потім зніміть кришку і готуйте на більшому вогні, поки не випарується рідина. Видаліть лаврові листки. Охолодіть.
Тісто розділіть на 8 частин. Кожну з них розкачайте, щоб утворились круглі коржі. Форму змастіть олією, вистеліть одним коржем і зробіть бортики. Викладіть рівномірно 1/4 частину м’яса, накрийте другим коржем, добре защипаючи краї. Так само зробіть з рештою тіста і м’яса. Змастіть білком і запікайте у розігрітій до 180 °С духовці 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Тетяна Літвінова
50 хв
