Сендвіч-стейк на обід від Гордона Рамзі за 10 хвилин
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
М’ясні страви потребують особливої уваги, настрою та атмосфери. Адже в результаті має вийти не тільки смачно, але й натхненно, щоб хотілося запам’ятати та повторити.
Відомий кухар Городон Рамзі якраз пропонує спробувати приготувати ніжний, але з яскравим насиченим смаком сендвіч-стейк. Для цього потрібно підібрати ніжний, як рожевий світанок, стейк «Нью-Йорк», запашну чіабату, кілька грибочків, хрумкий салат і сир з блакитною пліснявою. А соус тут просто неймовірний!
Але не м'ясом єдиним! Науковці весь час нагадують, що важливо їсти рибу принаймні тричі на тиждень. Ось які переваги для серця й мозку має бюджетний минтай.
Інгредієнти 14
Основні
Чіабату розріжте навпіл уздовж. Полийте оливковою олією, присоліть крупною морською сіллю і присипте чорним перцем.
Підсмажте на грилі зрізом донизу. Якщо гриль односторонній, покладіть зверху на чіабату важку тарілку як гніт.
Два шматочки стейка посоліть, поперчіть, полийте оливковою олією. Залиште маринуватися на кілька хвилин.
Зніміть чіабату з грилю й викладіть на нього стейк і капелюшки грибів. Це можуть бути великі шампіньони чи гливи. Присоліть гриби на грилі.
Червону цибулину поріжте кільцями, відправте на гриль. Присоліть зверху.
Підготуйте рідину для змащування стейка.
Змішайте у мисочці кілька ложок вустерського соусу із кількома краплинами табаско. Переверніть стейк підсмаженою частиною догори. Змастіть м'ясо, гриби й цибулю соусом.
Підготуйте соус.
Змішайте залишки рідини в мисочці із 3 чайними ложками майонезу, 1 чайною ложкою діжонської гірчиці з гіркою та долийте ще чайну ложку вустерського соусу. Добре перемішайте.
Якщо любите гострий соус, крапніть ще трохи табаско. Присоліть і поперчіть, добре перемішайте.
Змастіть одну половинку чіабати соусом, викладіть салатне листя, збризніть його зверху соусом.
Цибулю, гриби й м'ясо на грилі полийте темним пивом. Дайте пиву випаруватися протягом 10-15 секунд.
Зніміть цибулю й викладіть на чіабату. Зверху викладіть гриби.
Стейк поріжте на шматочки й викладіть на гриби. Присоліть, полийте соусом. Зверху покришіть трішки сиру з блакитною пліснявою.
Накрийте другою половинкою чіабати. Розріжте сендвіч навпіл. Насолоджуйтеся!
Смачного!
Більше смакоти від Гордона Рамзі
Том ям з морепродуктами — дуже простий рецепт від Гордона Рамзі
Існує хибна думка, що азійські супи складні у приготуванні та вимагають багато часу, зусиль і специфічних інгредієнтів. Щодо інгредієнтів — так, але ви легко зможете знайти їх у великому супермаркеті або спеціалізованому магазині. Щодо часу і зусиль, то відомий шеф Гордон Рамзі запевняє: цього вам знадобиться мінімум.
Переглянути«Цезар» з куркою гриль — простий рецепт від Гордона Рамзі
Рецептів салату «Цезар», як і рецептів борщу, існує безліч. Класична версія не передбачає ані курки, ані яєць, ані томатів чері, ані креветок з лососем, проте це не спиняє кухарів з усього світу готувати «Цезар» як їм заманеться.
ПереглянутиЧизкейк у склянці за три кроки — рецепт без випікання від Гордона Рамзі
Шеф пропонує приготувати швидкий, але дуже ніжний десерт з розмороженими ягодами. В оригіналі — чорниця, але підійдуть будь-які невеличкі.
Переглянути