- 2
- порції
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 14 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Холодник або холодний борщ — національна страва декількох східноєвропейських народів. Його готують у Литві, Україні, Польщі та інших. Для нашої національної кухні притаманний трохи відмінний рецепт: традиційно вариться тільки буряк, а ось інші інгредієнти додаються до борщу в сирому вигляді. Також український холодник може бути як з буряками, так і без, зате з огірками.
Як ви вже могли здогадатися, назва холодного борщу походить від слова «холод». І через те, що при приготуванні не завжди використовується теплова обробка, і через те, що страву подають зазвичай влітку та в охолодженому вигляді.
Спробуйте також: Холодник за рецептом Дарії Цвєк
Якщо ви хочете до кінця дотримуватись традицій, тоді спробуйте їсти холодник не з хлібом, а з вареною картоплею. У такий спосіб їдять ще один український національний суп — капусняк.
Інгредієнти 9
Основні
Відваріть буряк і охолодіть, потім почистьте і наріжте кубиками.
Зваріть яйця в круту, також охолодіть і почистьте. Натріть на середню терку.
Огірки помийте і поріжте кубиками.
Зелену цибулю і зелень помийте і поріжте.
У мисці змішайте буряк, яйця, огірок, зелену цибулю і зелень. Посоліть і залийте кип’яченою охолодженою водою.
Подавайте до столу зі сметаною.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
25 хв
Фінська юшка з червоною рибою — вершковий суп на обід
У цьому рецепті чаклують
- Страви
- Холодник
