- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 3 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Аґрус без цукру стане у пригоді взимку — з нього можна приготувати багато всього смачного та вітамінного від напоїв до пирогів і соусів.
Консервований без цукру аґрус — зручна заготовка. Ви можете з нього приготувати:
- виразний компот з лимоном та м’ятою або схожий із «Фантою» компот з апельсином — напої, які смакують і гарячими;
- якщо поєднаєте аґрус із цибулею, гірчицею, лимоном та перцем, то отримаєте неймовірний соус до м’яса та жирної риби;
- а для простого, але ніжного пирога з аґрусом та кремом вам не доведеться спеціально відварювати ягоди, адже вони будуть вже готові.
Для консервування беріть зрілий, але не переспілий аґрус. У банки закладайте його щільно. Окропу для заливки підготуйте з розрахунку приблизно 1/3 банки води на банку консервів, точна кількість рідини залежить від кількості ягід.
Рецепт на банку об’ємом близько 0,5 літра.
Аґрус переберіть та помийте, зріжте зав’язі та плодоніжки та наколіть ягоди голкою, щоб вони тримали форму.
Пересипте аґрус у друшляк, накрийте кришкою, щоб не винирнув, та опустіть в гарячу воду (85-90 °C) на 3-5 хвилин. Співвідношення кількості аґрусу до води 1:4.
Вийміть аґрус з окропу і відразу занурте у холодну воду на 3 хвилини. Потім дочекайтеся, щоб вода стекла.
Щільно укладіть аґрус в підготовлені банки та залийте чистим окропом. Накрийте кришками й стерилізуйте: півлітрові банки впродовж 8-9 хвилин, літрові — 10-12 хвилин. Банки вийміть та закрутіть, переверніть та залиште остигати.
Приготування консервації — найпростіший і, безумовно, найсмачніший спосіб зберегти смаки сезонних ягід, фруктів та овочів надовго. Дізнайтеся, що таке пастеризація та стерилізація та чи є між ними різниця.
Закрийте на зиму без цукру:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
30 хв