- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 3 г
- жири
- 172 г
- вуглеводи
Баночка-друга смородини без цукру стане у пригоді взимку, адже із цієї запашної корисної ягоди можна приготувати не лише напої. До того ж у вас буде не просто смородина, а напівфабрикат.
Ви напевне вже приготували на зиму й варення зі смородини, й ніжне смородинове желе, а може, ще й перетерли смородину із цукром та цитрусовими, а також всипали жменьку до концентрованого компоту з ягідного асорті. До речі, цей компот — раціональна заготовка, адже взимку його можна розбавити водою й отримати напою у кілька разів більше.
Так само раціональною є й заготовка смородини без цукру. Цей напівфабрикат ви зможете використовувати у рецептах, що потребують свіжої ягоди, трохи коригуючи приготування, наприклад, смородину не потрібно буде варити.
Що можна приготувати з консервованої смородини без цукру:
- компот, кисіль, смородиновий морс;
Смородину переберіть, видаліть гілочки, листя, зіпсовані ягоди. Помийте та залиште у друшляку, щоб стекла вода.
Бланшуйте смородину в друшляку. Накрийте її кришкою та опустіть в окріп (85-90 °С) на 2-3 хвилини. Вийміть з окропу і відразу занурте у холодну воду на 3 хвилини. Потім дочекайтеся, щоб вода стекла.
Щільно засипте смородину в підготовлені банки та залийте чистим окропом. Накрийте кришками і стерилізуйте: півлітрові банки впродовж 8-9 хвилин, літрові — 10-12 хвилин. Банки вийміть та закрутіть, переверніть та залиште остигати.
Давно відомо, що смородина — дуже корисна ягода, тож не дивно, що вона є одним з найулюбленіших обʼєктів досліджень серед експертів у галузі охорони здоровʼя. Дізнайтеся, чому фахівці вважають смородину українським суперфудом.