Фото: Depositphotos

Рецепт на кожен день: класична сирна запіканка

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
15
хвилин підготовки
502
ккал
25 г
білки
22 г
жири
49 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ароматна, смачна, без грудочок, легка та повітряна. Одним словом — правильна запіканка! Такий десерт приготувати досить швидко та просто. Не треба додаткових зусиль, а смак не буде нагадувати «запіканку з дитячого табору»!

Щоб запіканка була не «прісною» на смак та не з банальним сирним присмаком — скористайтесь нашими порадами. По-перше, і найголовніше — якість кисломолочного сиру впливає на смак запіканки, тому він не повинен бути занадто кислим чи, ще гірше, старим. Найкраще підходить не купований, а домашній сир, бо в магазинному залишаються грудочки, які не кожному подобаються.

А якщо ви шукаєте додаткових рецептів смачних сирних запіканок, має для вас багато ідей, ось наприклад:

  1. Сирна запіканка на кефірі з вермішеллю
  2. Затишна маково-сирна запіканка
  3. Неймовірна сирна запіканка з гарбузом

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/11

Сир перетріть через сито, але краще збийте блендером до кремоподібної консистенції. Якщо сир сухуватий і погано збивається, додайте 2-3 ст. ложки жирної сметани або вершків. Відкладіть.

Крок 2/11

Промийте родзинки в проточній воді, але замочувати не потрібно. Відкладіть.

Крок 3/11

Розігрійте духовку до 180°С.

Крок 4/11

Відокремте жовтки від білків. У жовтки додайте цукор та ванілін, збийте блендером до побіління суміші та пінки. Збиті жовтки додайте у миску до сиру. Перемішайте.

Крок 5/11

Висипте у сирну суміш всю манку, добре перемішайте та відставте на 10 хвилин, щоб набухла манка. Додайте родзинки і знову перемішайте. Відставте.

Крок 6/11

Додайте в білки дрібку солі і збийте до стійкої піни. Акуратно вмішайте збиті білки ложкою у сирну масу. Маса має бути однорідною і тягучою.

Крок 7/11

Змастіть форму для запікання розм’якшеним вершковим маслом. Обсипте змащену форму манкою, щоб запіканка не прилипла до стінок, коли випікатиметься. Сирну суміш вилийте у підготовлену форму.

Крок 8/11

Розтопіть трошки вершкового масла. Полийте поверхню сирної маси половиною розтопленого вершкового масла. Накрийте запіканку фольгою і поставте запікатись у духовку на 30 хвилин.

Крок 9/11

Через 30 хвилин зніміть фольгу і, не знижуючи температури, випікайте ще 20 хвилин, поки запіканка не зарум’яниться.

Крок 10/11

Дістаньте запіканку та ще гарячою полийте залишками вершкового масла.

Крок 11/11

Наріжте запіканку, коли вона трохи вистигне, та подавайте до столу. Смачного!

А наступного разу приготуйте корисну сирну запіканку з висівками та яблуками — це здоровий сніданок.

Більше рецептів різноманітних запіканок

Фото: Depositphotos

Гратен дофінуа — легендарна французька запіканка

Переглянути
Фото: Depositphotos

Запіканка з капустою та фаршем — феноменальна смакота на вечерю

Переглянути
Фото: Depositphotos

Лінива картопляна запіканка

Переглянути
Фото: Midjourney

Гарбузова запіканка з бананами та грушею

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News