Маринад для білих грибів — рецепт від карпатського грибника (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 8
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.11 г
- білки
- 0.06 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Маринад для білих грибів універсальний, його можна використовувати для підпеньків, печериць і маслюків — буде смачно однаково. Рецепт розраховано на літрову банку і майже на 1-1.5 кг білих грибів на зиму.
Як правильно маринувати білі гриби
Мариновані білі гриби — закуска на всі часи! Пропонуємо перевірений рецепт карпатського грибника. Смачні гриби починаються з того, що їх треба ретельно вимити. Є прості лайфхаки, як помити гриби.
У нас буде класичний рецепт, але смачно маринувати білі гриби й у томатному маринаді.
Коли гриби зваряться впродовж однієї години, дуже важливо розкладати їх у банку нещільно, інакше вони можуть вибухнути.
Класика української кухні: білі гриби в сметані
Дивися, як готують маринад для білих грибів автори рецепта
Рецепт маринаду для білих грібів (на 1 літрову банку)
Інгредієнти 8
Гриби (приблизно 1-1.5 кг) почисть, перевір на наявність комах і бруду всередині, наріж середніми шматками. Поклади в каструлю, залий водою і постав на вогонь.
Коли гриби закиплять, збери піну та сміття шумівкою. Вари на повільному вогні одну годину, не менше.
В іншій каструлі до 1 літра води додай оцет, сіль і цукор. Перемішай і доведи до кипіння.
Коли гриби проварилися 1 годину, злий воду.
Банку (1 шт. літрову) стерилізуй на парі над каструлею з киплячою водою. Кришку прокип’яти.
На дно стерилізованої банки виклади лаврове листя та декілька штук різного духмяного перцю горошком. Розклади гриби в банку нещільно. Залий маринадом.
Накрий кришкою і постав у велику каструлю з водою. Стерилізуй 20 хвилин після закипання води.
У банку додай по 1 ст. л. оцту 9%. Закрути банк і накрий ковдрою.
Зберігай мариновані білі гриби в прохолодному місці, смачної зими!
Замаринувати можна практично все. Ці рецепти порадимо першими:
- мариновані печериці з болгарським перцем;
- мариновані маслюки з часником;
- швидкі мариновані баклажани.
Рецепти з грибами на кожен день і на свято
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування
