Осінній ніжний гарбузовий суп з мускатним горіхом
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 1
- година готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 7 г
- жири
- 14 г
- вуглеводи
Осінь — яскрава пора приготування батату й гарбуза. Саме з гарбуза дуже смачними виходять супи.
Для приготування супу з гарбуза підійде як мускатний гарбуз, так і звичайний, з яких виходить ідеальний гарбузовий соус. За бажанням — додайте більше овочів (моркву, селеру, батат). Тоді суп набуде насиченішого смаку.
Приготуйте також: Апетитний гарбузовий хліб
Інгредієнти 7
Основні
Наріжте очищений гарбуз шматочками завтовшки 2 см, заздалегідь очистивши й від насіння.
У великій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте подрібнену цибулю і готуйте до прозорості, близько 8 хвилин.
Додайте гарбуз та бульйон. Доведіть до кипіння і варіть, поки гарбуз не стане м’яким, приблизно 15-20 хвилин.
Дістаньте шматочки гарбуза шумівкою, помістіть в блендер і пюруйте. Потім поверніть гарбуз у каструлю. Перемішайте та приправте мускатним горіхом, сіллю та перцем. Смачного.
Дізнайтеся, як легко розрізати твердий гарбуз за порадою Джеймі Олівера.