Квашена капуста на зиму — так квасили ще наші бабусі
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 3
- порції
- 30
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.58 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Приготуйте квашену капусточку за класичним рецептом, що передається з покоління в покоління. Вона виручатиме вас восени та взимку, коли потрібно подбати про корисний салат чи гарнір.
Як приготувати смачну, хрустку та кисленьку квашену капусту на зиму? На каналі «Куховаримо разом» є чудовий рецепт на зиму, перевірений десятиліттями. Перед тим, як почати, рекомендуємо дізнатися, коли найкраще квасити капусту, щоб вийшла «тугенька і хрумка».
Квашена капуста у власному соку виходить дуже хрумка і смачна. Цей рецепт перевірений роками, адже так квасили наші бабусі.
авторка рецепта
Спробуйте: Як смачно квасити капусту — 8 рецептів з хроном, кмином, яблуками й не лише
Інгредієнти 5
Основні (на 1 літр)
Капусту помийте, обсушіть і розріжте на 4 частини. На шатківниці тонко нашаткуйте капусту в миску.
Моркву почистьте, натріть на велику тертку та додайте її до капусти. Посипте сіллю, перемішайте й легенько помніть.
На дно банки покладіть лавровий листок, перець горошком, зверху щільно викладіть капусту, утрамбовуючи її руками.
Поставте банку у глибоку тарілку, щоб стікав сік, і накрийте кришкою. Залиште кваситися на 3-6 днів, в залежності від температури повітря, у приміщенні.
Щодня зранку, в обід і ввечері протикайте капусту довгою дерев’яною паличкою до самого дна, щоб виходило повітря.
Потім закрийте готову капусту кришкою й зберігайте у прохолодному місці.
Смачного!
Цікаві рецепти квашеної капусти:
Квашена пелюстка по-грузинськи
ПереглянутиКвашена капуста з хроном
ПереглянутиКвашена капуста з кмином
ПереглянутиДізнайтеся, як приготувати квашену капусту за три дні за бабусиним рецептом.