Кутя на Різдво з булгуру — смачний рецепт із секретом
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 25
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 12 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Це особлива кутя, як і спосіб її приготування.
Чи можна готувати кутю з булгуру — крупи, яка не так давно стала звичною на полицях крамниць? Авжеж, можна!
По-перше, булгур — це зерна нашої улюбленої пшениці, оброблені та подрібнені в певний спосіб. Ми розповідали, для яких страв найкраще використовувати цю крупу.
По-друге, для куті можна використовувати будь-яку крупу — рис, ячмінь, навіть гречку. Адже всі вони в традиційній культурі символізують відродження, вічне життя, добробут і багатство.
Булгур — дуже зручна крупа для куті. Вона меншого розміру та ніжніша за текстурою, ніж пшениця чи перловка. Тому кутя з булгуру чудово підходить маленьким діткам і людям дуже похилого віку, що мають проблеми із зубами.
Цей рецепт куті має особливий секрет. Ми готуватимемо крупу не в каструлі, а на пательні — десь так, як ризото чи плов на сковороді. Булгур у нас обсмажиться на добре розігрітій олії, а потім, після додавання води, крупа вбере мед, аромати горіхів і маку.
Булгур готується в пропорції 1:2 крупи та води. На бажання приготуйте узвар та заправте ним кутю.
Інгредієнти 7
Інгредієнти:
Мак добре промити, замочити в теплій воді. Булгур промити. Горіхи подрібнити.
На добре розігріту сковороду додати олію та висипати крупу та злегка обсмажити. Додати щіпку солі,
Влити воду в пропорції 1:2, довести до кипіння, готувати під кришкою до випаровування води.
Додати мак, перемішати. Вимкнути вогонь.
Додати горіхи, мед до свого смаку і перемішати. Залишити під кришкою на 30 хвилин.
Тут ми зібрали справжні українські солодощі до свят.