- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 15 г
- жири
- 61 г
- вуглеводи
Мармурове печиво або печиво з тріщинками — ідеальна прикраса святкового столу завдяки незвичайному вигляду і яскравому шоколадному смаку. Печиво готується достатньо просто, і з рецептом нашої читачки ви зможете переконатися в цьому самі.
Історія мармурового печива сягає корінням початку XX століття в США. Точне походження невідоме, але мармурове печиво набуло популярності в період Великої депресії, коли обмежені можливості щодо продуктів стимулювали творчі кулінарні рішення. Саме так народився рецепт мармурового печива без масла і яєць, але сьогодні ми повернемося до його класичного рецепта, що впевнено наближає нас до різдвяних свят.
Це смачне печиво має таку назву, тому що його обвалюють у цукровій пудрі, перед тим, як відправити в духовку. Під час випікання печиво злегка збільшується, створюючи дивовижний тріснутий візерунок.
Девід Герберт, знаменитий австралійський кондитер
Класичний рецепт мармурового печива
Інгредієнти 9
Основні
Для обвалювання
Розтоплюємо масло. Даємо трохи вистигнути. Додаємо до нього яйця, сіль і ванільний цукор. Злегка збиваємо вінчиком до однорідності.
Сухі інгредієнти змішуємо. Додаємо в масляну суміш. Замішуємо тісто.
Тісто буде рідкуватим — це нормально. Не підсипайте борошна. Миску затягніть плівкою і поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Так тісто загусне, і його буде простіше ліпити.
Формуємо кульки й обвалюємо їх у цукровій пудрі. Викладаємо на деко, простелене пергаментом.
Випікаємо приблизно 13 хвилин при температурі 180 ⁰С.
Смачного!
Якщо ви вже збираєте рецепти на святковий стіл, радимо скористатися нагодою й познайомитися із рецептом різдвяних пряничних ялинок.
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
1:40 год