Ніжні відбивні на мінеральній воді
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 9 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Як приготувати биточки так, щоб вони не нагадували стару підошву від чобота, а були ніжними та смачними? Схоже, SHUBA має відповідь на це питання! Просто дотримуйтесь інструкцій у рецепті!
Ми вже розповідали про те, як смачно замаринувати ростбіф. Проте чому людям подобається маринувати м’ясо в мінеральній воді?
На це є кілька простих причин:
- Мінеральна вода містить мінерали, які можуть допомагати у розкладанні волокон м’яса — це робить його ніжнішим та соковитішим.
- Деякі мінерали можуть додавати смакові відтінки м’ясу, покращуючи його структуру та аромат.
- Мінеральна вода може виступати як допоміжний інгредієнт для тих, хто хоче зменшити вміст солі чи інших спецій у маринаді.
За словами авторки рецепта, ці відбивні виходять дуже ніжними та смачними, а кляр добре тримається. Завдяки маринуванню у мінеральній воді м’ясо і набуває своєї ніжної структури. Ви можете готувати такі биточки хоч щодня — ваша родина точно буде вдячна!
Спробуйте також повторити рецепт поживної страви із Закарпаття під назвою боб левеш, якщо полюбляєте страви зі свинини.
Інгредієнти 9
Основні
Маринад
Наріжте биток шматками близько 1 см, добре відбийте з обох сторін.
Змішайте всі інгредієнти для маринаду в зручній глибокій ємності, перемішайте та занурте в маринад м’ясо. Накрийте кришкою, поставте на ніч в холодильник.
Збийте в мисці яйця до однорідності, в іншу миску всипте борошно. Обваляйте кожен шматок м’яса спочатку в борошні, а потім в яйці. Викладіть на добре розігріту сковороду та посмажте до золотистого кольору з обох сторін (близько 2 хвилин з кожної).
Радимо також приготувати мисливський шніцель під ароматним грибним соусом на обід.