«Англійські налисники» — смачний торт з млинців від Ольги Франко
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 1
- година готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 46 г
- жири
- 94 г
- вуглеводи
Про що ви подумали, прочитавши назву страви? SHUBA переконана — явно не про торт! Та відома кулінарка Ольга Франко пропонує зламати стереотип та приготувати саме торт із заварним кремом — далекий родич більш відомого нам «Наполеона», що виник у XVIII ст. у Франції, хоч, як завжди, існує багато версій походження.
Нагадаємо: Ольга Франко — відома кулінарка, авторка книжки «Перша українська загально-практична кухня», що вийшла друком 1926 року в Коломиї. Сьогодні її правнучка Іванна Міліянчук публікує «бабині переписи» на сайті «Практична кухня» для всіх охочих повторити цікаві давні рецепти.
Одна з версій походження торта переносить нас у Нью-Йорк у магазин «Леді М». Саме там цей торт був коронною стравою, а його винахідницею вважається власниця магазину Емі Вада, попри те, що перші спроби виготовлення десерту «Тисяча налисників» належить японцям, і саме вони привезли його в Америку.
Із сайту «Практична кухня»
Це смачно: Шоколадне морозиво за рецептом невістки Івана Франка
Інгредієнти 12
Крем
Тісто
Приготуйте крем. Перетріть виделкою жовтки з цукром, додайте крохмаль, ваніль та молоко, добре перемішайте.
Поставте на повільний вогонь (а краще на водяну баню) та варіть, постійно помішуючи, до загустіння. Накрийте харчовою плівкою та дайте охолонути.
Для тіста розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки перетріть з цукром, додайте розтоплене вершкове масло, вершки, цедру та борошно, добре перемішайте. Обережно введіть збиті білки та перемішайте. Посмажте тонкі млинці на антипригарній сковороді до золотистої скоринки з обох сторін.
Змажте млинці кремом, перекладіть у форму для запікання. Поставте у розігріту духовку та випікайте при температурі 175°С протягом 40 хвилин.
Коли випічка буде готова, її можна присипати цукровою пудрою. Радимо також приготувати лінивий «Наполеон» у склянці без випікання — це просто і смачно.