Фарширований перець в темпурі — пікантний рецепт від Алекса Якутова
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 6
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 41 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
16 січня прийнято відзначати Міжнародний день гарячої та гострої їжі! Спеціально до цього свята шеф-кухар і ведучий шоу «На ножах» Алекс Якутов підготував дещо таке, що запалить вогонь у вашому роті.
Якщо ви шукаєте закуски, які неодмінно припадуть до смаку вашим гостям, ви прийшли за адресою. Фарширований перець Анахайм у темпурі такий унікальний і такий смачний. Потрібно трохи більше технік приготування, ніж зазвичай, але ця смакота того варта.
Спробуйте: Овочі темпура — хрумка японська закуска
Мені дуже подобається фарширований перець в темпурі (спосіб приготування різних продуктів у клярі, — прим. ред.).
Алекс Якутов
- Чому варто спробувати техніку приготування темпура? Жоден інший спосіб смаження у фритюрі не може створити таку легку, мереживну, хрустку скоринку, яка підкреслює природні смаки інгредієнтів і при цьому не має жирного смаку. Інгредієнти, як правило, овочі та морепродукти, занурюють у кляр із борошна, яйця та води та обсмажують у фритюрі.
Ці фаршировані перці такі ароматні самі по собі, що їм не потрібен соус, але ось кілька варіантів, якщо ви хочете занурювати закуску в щось смачненьке:
Інгредієнти 6
Основні
Помийте перці. Обережно виріжте шапочку і почистьте овочі від насіння.
Розімніть фету виделкою. Наповніть кожен перець сиром.
Змішайте борошно з крижаною водою у глибокій тарілці. Обваляйте овочі в темпурі.
Влийте в невеличку каструлю олію та розігрійте. Важливо! Не потрібно доводити до кипіння, лише до появи димку.
Обсмажте окремо кожен перець у темпурі протягом 2-3 хвилин до золотистої скоринки. Після викладіть на паперовий рушник та промокніть. Перекладіть на тарілку.
Полийте готову страву лимонним фрешем.
Смачного!
Дізнайтеся, як приготувати фарширований паштетом перець.