Зрази з рисом і сардинами — якщо не спробуєте, то багато втратите
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 1
- година готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 16 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Любителі зраз, певно, куштували багато різних видів: від класичних картопляних з сирною начинкою до м’ясних, як їх готують у Польщі та Литві. Але ці зрази з рисом і сардинами ви, ймовірно, спробуєте вперше!
Соковиті, ніжні й, головне, дуже смачні картопляні зрази з ситною начинкою з рису та консервованих сардин — швидка вечеря для всієї родини. Дуже радимо! Вам не доведеться сушити голову над тим, який гарнір приготувати, а що на основне? У цих зразах є все, щоб задовольнити домашніх гурманів.
Взагалі зрази походять з литовської кухні, хоча назва страви утворилася від польського слова zraz, що означає шматок м’яса. Для їхнього приготування використовують різноманітне нарізане, посічене або фаршироване м’ясо: яловичину, свинину, телятину, дичину тощо.
В Україні більш поширеними є зрази з картопляного тіста, наповнені різноманітними начинками: м’ясом, грибами, квашеною капустою, кисломолочним або твердим сиром, субпродуктами тощо. Пані Аліна пропонує піти далі й приготувати зрази з суміші рису та консервованих сардин. Неочікувано, проте фантастично смачно!
Приготуйте зрази зі свинини з зеленню та шинкою, якщо вам більше до душі м’ясний варіант страви.
Інгредієнти 10
Для начинки
Для картопляного тіста
Рис промийте, залийте двома склянками води та варіть 20 хвилин до готовності. Картоплю помийте, почистьте, залийте водою та варіть протягом 30 хвилин.
До звареного рису додайте сардини та ретельно перемішайте. Насипте подрібнену цибулю, сіль, перець і знову перемішайте.
Картоплю перекрутіть через м’ясорубку, додайте яйця, сіль і перемішайте. Всипте борошно й вимісіть однорідне картопляне тісто.
На посипаній борошном поверхні скачайте з тіста ковбаску та наріжте її шматочками. Зробіть з них круглі коржики, на середину кожного викладіть рисову начинку, заліпіть краї та сформуйте зрази.
Обсмажте зрази на олії на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки, по 2-3 хвилини з кожної. Смачного!
Є ще один оригінальний рецепт для поціновувачів — картопляні зрази з печінкою.