- 9
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 14 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Котлети з телятини — класика, яку всі люблять. Чому б не спробувати схожу страву — зрази з телятини? Бонусом іде дуже смачна вершкова підлива.
Залиті густою підливою, ці зрази з телятини можуть бути дивовижним і практичним варіантом на вечерю. У будні дні подавайте їх з макаронами, а для вихідних або свят приготуйте інший гарнір, наприклад, сирне пюре або пюре з батату. Готуйте м’ясні зрази по відео з каналу «FOOD VERY GOOD»:
А ось іще найрізноманітніші варіанти зраз:
- Картопляні зрази з грибами
- Зрази з ковбасою і сиром
- Курячі зрази з омлетом
- Гречані зрази з куркою
- Рибні зрази із сирною начинкою
Інгредієнти 20
М’ясо наріжте шматочками, цибулю й часник почистьте. Перекрутіть все через м’ясорубку. Хліб наріжте шматочками та замочіть у воді.
У каструлю налийте воду і закип’ятіть. Моркву й селеру почистьте, наріжте шматочками та покладіть у киплячу воду. Додайте перець горошком, лавровий лист, сіль і варіть до готовності овочів.
Борошно обсмажте на сковороді до золотистого кольору, додайте вершкове масло і гарно перемішайте, щоб не було грудочок.
До фаршу додайте відтиснутий від води хліб, приправу, перець, сіль, яйця та добре вимішайте масу. Сформуйте з фаршу вироби у формі котлет і запаніруйте їх в борошні.
Половину цибулі дрібно наріжте, обсмажте на олії до золотистого кольору та висипте її у киплячий бульйон.
У борошно налийте воду і ретельно перемішайте до однорідної маси. Вилийте масу у каструлю з бульйоном, додайте пропущений через прес часник і перемішайте.
Розігрійте сковороду з олією та обсмажте на ній котлети з двох сторін, по 2 хвилини з кожної. Обсмажені зрази викладіть у підливу, перемішайте й варіть на помірному вогні 30 хвилин.
Подавайте готові зрази з гарніром, поливши їх підливою!
Спробуйте: Готуємо зрази: 12 простих рецептів
