Шоколадний торт без борошна — хіт дитячих свят
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 3
- години готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 40 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Діти в захваті від цього шоколадного торта, ніжнішого за сам шоколад! Достатньо просто змішати вершки, жовток, цукор і какао, поставити в холодильник — і ви отримаєте хіт будь-якої дитячої вечірки, по який шикується черга!
«Як це — торт без борошна?» — чудувалася я, доки мій однокласник Іван щось методично перемішував, розігрівав, охолоджував, знову перемішував. Він мовчав. Бо ввечері на нас таки чекав торт без борошна. На честь завершення — я все ніяк не могла дочитати! — книжки «Вершник без голови». Іванко дуже вчасно встиг підморозити десерт, бо після того як ми насолодилися смаком цього диво-торта, на нас чекав… день без електрики.
Успіх цього торта — в тому, щоби придбати дві форми: більшу будемо ставити в жар, а меншу в холод. А ще потрібно швидко і вправно відокремлювати білки від жовтків, не лінуватися збивати перші та не перестаратися з вимішуванням других. Ну й, звісно, відрізняти чорний шоколад від молочного… хоча це теж необов’язково.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й медівник з набором зі знижкою
Ви можете також випікати й заморожувати торт у силіконових чи металевих формочках. Корж ріжеться легко і м’яко: це ж той самий шоколад, тільки після незначного апгрейду!
Інгредієнти 7
Для торта
У 4 яєць відокремте білки від жовтків. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтопіть молочний шоколад.
Додайте 2 жовтки в шоколадну масу та добре перемішайте. Повторіть те саме ще з 2 жовтками.
Збийте білки міксером до густої білої піни. Додайте піну в шоколадну масу і добре вимішайте, лише піднімаючи шоколад ізнизу вгору, без кругових рухів чи розбивання.
Помістіть масу у форму для торта. Випікайте за температури 160°C 30 хвилин. Спечений корж одразу вийміть з форми й охолодіть.
Обріжте корж, щоб він міг поміститися в трішки меншу форму. Покладіть його в цю меншу форму, застелену пергаментом.
Змішайте в каструлі жовток, цукор і вершки. Підігрійте їх на слабкому вогні, швидко вимішуючи ложкою. Коли цукор розчиниться, зніміть каструлю з вогню. Додайте в масу чорний шоколад і добре вимісіть, щоб шоколад розчинився.
Торт, що вміщений у форму, полийте шоколадною масою і вирівняйте шар шоколаду. Поставте на 3 години в морозильну камеру.
Накрийте форму харчовою плівкою. Крізь плівку зробіть на торті насічки пластиковим ножем чи лінійкою.
Зніміть плівку та посипте торт какао-порошком. Тепер можна святкувати! Маємо для вас також рецепт молочних кульок із кокосовою стружкою та дуже смачного лимонаду!