Курка по-китайськи — приготуйте на вечерю цю смакоту
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 20
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 15 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
Якщо ви любите китайські страви, не проґавте цей рецепт курки по-китайськи, обсмаженої з овочами й соусом. Надзвичайно смачна страва готується менш як 20 хвилин, якщо не рахувати часу на маринування курячого філе.
Курка по-китайськи — це завжди швидке приготування інгредієнтів і дуже швидке обсмажування на дуже гарячій сковороді.
Ірина Галенко
Тому всі інгредієнти треба приготувати й порізати перед початком смаження та покласти їх на стільницю поруч із плитою. Найкраще смажити курку по-китайськи у воку, але якщо такого немає, підійде глибока сковорода.
Я готую з курячих стегон, але ви можете взяти будь-яке куряче м’ясо. Зі стегон треба видалити кістки й шкіру. Болгарський перець можна взяти різного кольору — так яскравіше.
Ірина Галенко
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й суп з локшиною з набором зі знижкою
Це теж смачно: Соба з куркою та овочами — гречана локшина на вечерю за 20 хвилин
Інгредієнти 17
Для курки
Для соусу
Нарізаємо курятину на шматочки середнього розміру.
Робимо маринад для м’яса. У миску налийте соєвий соус, білий винний оцет, кунжутну олію. Викладіть шматочки курки в миску, добре розмішайте й поставте в холодильник на час від 1 до 12 годин.
Перед обсмажуванням дрібно наріжте часник і перець чилі. Наріжте соломкою 2 см свіжого імбиру (сухий не підходить). Болгарський перець і моркву так само наріжте соломкою.
Налийте на сковороду соняшникову або оливкову олію. Обсмажте болгарський перець до появи характерної темної скоринки. Часто перевертайте лопаткою.
Викладіть перець на тарілку, обсмажте моркву. Коли вона стане м’якшою, але не втратить хрусткості, додайте часник, чилі, імбир і смажте протягом хвилини, поки все не дасть аромат. Зніміть зі сковороди.
На цій же сковороді обсмажте шматочки курки так, щоб вона добре обсмажилася з усіх боків. Не додавайте відразу всю курку, інакше вона почне тушкуватися, робіть це кілька разів і не мішайте перші 2-3 хвилини.
Коли м’ясо добре обсмажиться, додайте моркву із часником, чилі й імбир. Далі перець. Підсмажте все кілька хвилин, щоби всі інгредієнти обмінялися ароматами.
Змішайте всі інгредієнти для соусу і влийте його в сковороду. Пам’ятайте — вогонь великий, і ми постійно перемішуємо.
Через кілька хвилин соус почне згущуватися, покривати плівкою всі компоненти. Проваріть усього кілька хвилин і знімайте з вогню.
Потрібно пам’ятати: що довше ви готуєте, то більш в’язким і густим стає соус.
Якщо соус став дуже густим, додайте трохи води й закип’ятіть.
Подавайте курку по-китайськи відразу. Смачного!