Грецький рецепт шашлика зі свинини — неймовірний смак!
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 30
- хвилин готування
- 1:10
- години підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 16 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Потеплішало, а отже, настав час готувати шашлики — як веганські, так і м’ясні! Пропонуємо грецький рецепт, який ви точно оціните. Однаково смачні на мангалі, на вогнищі, на електрогрилі та в духовці!
У багатьох із нас грецька кухня асоціюється насамперед із овочевим салатом та ще, можливо заливним пирогом, наприклад портокалопітою. Проте греки чудово готують м’ясо! У цьому ви переконаєтеся, скуштувавши шашлик за новим рецептом.
Для смачного шашлику важливо правильно обрати м’ясо. Придивіться до кольору: м’ясо має бути рожевим або світло-червоним. Якщо на прилавку свинина яскраво-червоного чи бордового забарвлення, це означає, що тварину неправильно забили, чи що до м’яса додавали барвники, щоби приховати його зіпсуття. Надто світлий колір — ознака того, що при вирощуванні свиней використовували гормональні препарати. SHUBA радить уникати неперевірених продавців та купувати свинину (як і курятину, яловичину, тощо) лише в торговельних мережах, які відповідають за якість продукції.
На шашлик найкраще використовувати лопатку або ошийок. Можна також придбати грудинку або очеревину.
Інгредієнти 8
Для шашликів
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й грецький салат з набором зі знижкою
Наріжте свинину кубиками. Викладіть її в миску.
Почистьте часник та наріжте його дуже дрібно. Додайте його в миску, туди ж влийте олію, всипте сіль і спеції (петрушку потрібно додавати, коли шашлики вже готові). Можна використовувати як свіже, так і сушене орегано.
Найкраще залишити м’ясо маринуватися всю ніч, але можна обмежитись 1 годиною. Поставте миску з майбутніми шашликами в холодильник.
Нанизайте м’ясо на шампури металеві дротики. Якщо ви смажите шашлик на дерев’яних паличках, вимочіть їх у воді впродовж години, щоб не обгоріли.
Смажте шашлики над гарячим вугіллям, час від часу повертаючи шампури, щоби м’ясо рівномірно просмажилося. Час приготування — приблизно 15-20 хвилин.
Шашлики, замариновані за цим рецептом, можна смажити також у духовці чи на пательні. Приготуйте соус під назвою сальса, завдяки якому м’ясо стане ще смачнішим!