Найкращу глазур для паски приготуйте за рецептом Лілії Цвіт
- Складність приготування
- Легкий
- 5
- порцій
- 15
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 0.04 г
- білки
- 0.02 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Глазур для пасок — це гарний фінальний штрих, без якого випічка не має того урочистого вигляду, до якого ми звикли. Її можна готувати по-різному, але українська кулінарка Лілія Цвіт рекомендує варіант із желатином.
Глазур наносять на паску після випікання та охолодження, вона робить випічку більш привабливою, а також надає додаткового солодкого смаку. Чого ми чекаємо від глазурі на паску, так це того, щоб вона добре наносилася, не липла, не йшла тріщинами та не осипалась. Всі ці характеристики притаманні желатиновій глазурі, яку ми приготуємо за рецептом Лілії Цвіт.
Спробуйте: Не обсипається: міцна глазур для паски
Бувають різні види глазурі, але для пасок найчастіше використовуються ці:
- традиційна цукрова глазур. Готується з цукрової пудри, яєчного білка та соку лимона. Цю глазур легко приготувати, але вона є не такою стійкою, як з додаванням желатину;
- желатинова глазур. Зазвичай її готують з желатину, води і цукру, однак зустрічаються варіанти з білим шоколадом і згущівкою. Хоча вона вимагає трохи більше зусиль і навичок, результат приголомшливий — вона гладка, добре тримається і не осипається.
Ця глазур готується елементарно і вдається чудовою. Не кришиться при нарізанні, не відпадає від паски і не липне. На смак нагадує зефір маршмелоу. Головне — зберігати всі пропорції і використовувати надійний желатин.
Лілія Цвіт
Іноді до складу глазурі також додають мед, згущівку, какао-порошок, цитрусову цедру або інші смакові добавки для зміни кольору та смаку.
Вигідна пропозиція: приготуйте сирну паску до Великодня з набором зі знижкою
До слова, ось секрети ідеальної глазурі на паску. Дізнайтеся для себе щось новеньке!
Інгредієнти 3
Основні
Желатин залийте 20 мл холодної води і перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб набух.
У сотейник насипте цукор, додайте 50 мл води. Помішуючи, доведіть до кипіння і кип’ятіть, поки цукор не розчиниться.
У гарячий сироп додайте набухлий желатин і перемішайте до його повного розчинення.
Збивайте масу міксером кілька хвилин, доки маса не перетвориться на густу, стійку піну. Одразу змастіть теплою глазур’ю паски, бо вона швидко застигає. Прикрасьте декоративним посипанням.
Читайте, як приготувати смачну глазур на паску зі згущівкою. Сподобається любителям солодкого!