- 1
- порція
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 17 г
- жири
- 158 г
- вуглеводи
Насичений, шовковистий і танучий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний молочний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без желатину й агар-агару, а заварюється без яєць.
Класичний домашній молочний пудинг традиційно присмачують ваніллю або готують із чистим вершковим смаком. У цьому рецепті ми пропонуємо надати десерту кавового смаку, аромату і кольору. Тож додаємо розчинну каву, яка є ідеальним ароматизатором і барвником. До речі, а ви знаєте, що з кави, холодної води і цукру можна приготувати дивовижний крем, який не потрібно варити? Обов’язково спробуйте, це дуже просто!
Заварний пудинг — це легкий і ніжний десерт, який готується без випікання й гадання на желатиновій гущі: застигне чи ні. Якщо ви дотримуєтеся правильних пропорцій, крохмаль надійно утворить пружну й щільну консистенцію вашого смаколика.
Пудинг можна заварювати і картопляним, і кукурудзяним крохмалем — беріть той, що вам до вподоби. Хоча більш популярним є кукурудзяний крохмаль, оскільки він створює гладку текстуру і має нейтральний смак.
Приготуйте також: Заварний яблучний крем-пудинг на молоці без яєць
Щодо кави. Додавайте смачну і якісну. Її можна розчинити у невеликій кількості води, приблизно 50 мл, і влити в гаряче молоко. Так готує у своєму відео ведуча каналу Florency Dias. Ми зробили простіше — змішали порошок кави з розчиненим у молоці крохмалем. Пропонуємо вам такий варіант.
Варто спробувати: «Кавовий джем» — простий рецепт найсмачнішого топінгу
Інгредієнти 6
Основні
На бажання
Молоко налийте в каструлю. Крохмаль насипте в миску. Додайте до крохмалю приблизно 60 мл молока. Розмішайте, щоб він розчинився. Всипте дві чайні ложки з верхом розчинної кави, перемішайте.
Поставте молоко на середній вогонь.
У гаряче молоко всипте цукор, розмішайте. Перемішайте крохмаль і влийте його цівкою в молоко, розмішуючи вінчиком або ложкою. Варіть і продовжуйте розмішувати, проводячи ложкою чи лопаткою по стінкам і дну, поки маса загусає, як на відео. Пудинг готовий, коли на його поверхні залишатимуться смуги від ложки.
Розлийте гарячий пудинг по змочених водою формочках. Постукайте кожною по столу, щоб вигнати повітря. Залиште вистигнути за кімнатної температури, потім переставте в холодильник на 3-4 години.
Застиглий пудинг подавайте як є або переверніть на тарілки. На бажання прикрасьте подрібненими горіхами і шоколадом.
Бажаєте ще кавових десертів? Спечіть заливний пиріг з варенням, якому розчинна кава надає особливого шарму.
Діліться з нами вашими улюбленими рецептами за допомогою простої форми — нехай про ваші смачні страви дізнається вся країна!
Кращі рецепти категорії
Льоля Ланда
15 хв
Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
Вікторія Ваків
50 хв