Класичне тирамісу — рецепт від знаменитого італійського шефа
- Автор
- Катя Гернат
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 36 г
- жири
- 68 г
- вуглеводи
Пропонуємо рецепт класичного тирамісу від видатного шеф-кухаря і ресторатора Антоніо Карлуччо, відомого як «хрещений батько італійської кухні». Це тирамісу готується за всіма правилами й стане вашим базовим рецептом.
Згідно з рецептом від шефа, десерт тирамісу потрібно настоювати в холодильнику принаймні кілька годин, щоб всі смаки добре поєдналися і він став м’яким і ніжним.
Великим плюсом цього способу приготування і подачі є те, що шари десерту будуть видні через прозорі стінки посуду і він виглядає неймовірно апетитно й естетично.
Інгредієнти 8
Основні
Це також смачно: Тирамісу з білим шоколадом
Відділіть курячий жовток у миску, додайте до нього цукор і ванільний цукор, акуратно змішайте до отримання кремоподібної консистенції.
Додайте маскарпоне і знову змішайте, поки не отримаєте однорідний крем.
У іншій мисці додайте до кави кавовий лікер.
Змочіть печиво савоярді у цій суміші на одну-дві секунди, щоб воно просочилося, тримаючи при цьому форму і не розсипаючись.
На дно чотирьох окремих форм розкладіть шар печива, чергуючи його з шарами маскарпоне.
Притрусіть зверху какао-порошком і поставте в холодильник, щоб страва застигла і охолола перед подачею.
Якщо ви цікавитеся італійською кухнею, маємо для вас іще кілька рецептів від Антоніо Карлуччіо, які точно справлять враження і принесуть неабияку радість:
Тирамісу чудово поєднується з кавою, особливо з італійським еспресо або американо.
Більше смачних рецептів тирамісу
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Антоніо Карлуччіо
