- 12
- порцій
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Оладки — одна з найдавніших українських страв (хоча слово «оладок» має грецьке походження). Випікали їх із дріжджового тіста або на соді. Тісто замішували на воді або молоці.
Для дитячого сніданку приготуємо оладки від шеф-кухаря Євгена Клопотенка за всіма правилами та традиціями. Адже традиційно оладки — це млинці із чимось усередині. Начинка може бути яблучною, банановою та навіть із броколі.
Можна засмажити оладки на пательні — на олії або вершковому маслі. Це найшвидший спосіб їх приготування. Але якщо ви хочете, щоб страва не була надто жирною, найкраще запекти в духовці, як у нашому рецепті.
Для тіста використовуємо цільнозернове борошно, кефір та харчову соду. Яблука можна натерти на грубій тертушці або нарізати дуже дрібними шматочками.
Кулінарна спадщина: 25 рецептів оладків на сніданок
Інгредієнти 8
Для оладків
Вимийте яблука та очистьте від серцевини. Натріть на тертушці й вичавіть із них сік. Перемішайте яблуко з яйцями, додайте кефір, цукор. Перемішайте.
Поступово всипайте борошно, соду та корицю, розмішуйте, щоб не було грудочок. Залиште тісто на 10-15 хвилин для стабілізації консистенції.
Змастіть олією пергамент та вистеліть ним деко. Ложкою викладіть тісто на деко, формуючи оладки. Відстань між оладками 1,5-2 см.
Випікайте за температури 180°C упродовж 20-25 хвилин (на 10-й хвилині переверніть оладки).
Подавайте готові оладки з медом, ягідним кулі або сметаною.
