Ідеальний бургер вдома — класичний рецепт
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 30
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 70 г
- білки
- 53 г
- жири
- 101 г
- вуглеводи
Перед вами універсальний рецепт домашнього бургера, який ніколи не підводить. Для його приготування придбайте в магазині сирі охолоджені котлети для бургерів, а далі залишиться тільки їх посмажити й зібрати ваш ідеальний бургер.
Сьогодні я поділюся з вами простим і швидким рецептом бургера з готовими котлетами — точніше, сирими охолодженими котлетами з магазину, які треба посмажити вдома.
Я знаю, як буває складно знайти час на приготування повноцінного домашнього бургера з нуля, тому цей рецепт стане чудовим рішенням для буднів або спонтанних зустрічей із друзями.
Уже сформовані котлети з правильного фаршу з ідеальним балансом спецій істотно скорочують час приготування, а смачний і соковитий бургер порадує вас і ваших близьких. Почнімо!
Інгредієнти для домашнього бургера
За змоги смажте яловичі, свинячі й баранячі котлети на тваринному жирі, а не олії. Наприклад, на смальці. Так смачніше! Соняшникова та оливкова олії підійдуть для рибних і курячих котлет.
Інгредієнти 14
Для бургера
На бажання
Рецепт домашнього бургера
Помийте помідор, наріжте кружальцями. Товщина кожного шматочка має бути приблизно 0,7-1 см. Так само наріжте свіжі або мариновані огірки.
Промийте салатне листя й відріжте стебла. Просушіть його на рушнику.
Візьміть сковороду з товстим дном для того, щоб котлети не підгоріли. Дуже добре розігрійте жир, щоб він почав ледь диміти. Кількість жиру регулюйте. Котлета, яку я купувала останнього разу, була досить жирною, і додатково змащувати сковороду мені не довелося.
Обсмажте котлети приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.
Час приготування котлет залежить від їхньої товщини. Максимальний час смаження — 20 хвилин, це стосується свинячих і яловичих котлет. Курячі та рибні котлети готуються 10-12 хвилин.
Усередині котлета має повністю просмажитися, але залишитися соковитою. Ви можете це перевірити зубочисткою чи дерев`яною шпажкою — м'ясний сік має бути прозорим.
Під час смаження не додавайте спеції й сіль — це важливо!
Наприкінці смаження викладіть на кожну котлету на сковороді слайс сиру й вимкніть вогонь. Так сир зможе розплавитися, але не розтектися.
Розріжте булочки навпіл і підсушіть їх на сухій сковорідці чи домашньому грилі зрізом донизу. Підсушені булочки будуть хрусткими й не так сильно вбиратимуть томатний соус.
Змастіть 1 ст. ложкою кетчупу зрізи булочки — у вас піде по пів ложки на кожну половинку.
Покладіть на нижню половинку булочки 1 лист салату, на нього кружальце помідора та 2-3 кружальця маринованого огірка.
Викладіть котлету із сиром. Накрийте кружальцем помідора та 2-3 кружальцями огірка, викладіть лист салату і накрийте другою половиною булочки.
Зберіть інші бургери так само. Ваші ідеальні домашні бургери готові! Смачного!
Поширені помилки при збиранні бургера
Помилка 1: занадто пишні булочки. Погодьтеся, що коли ми їмо бургер, хочеться насолоджуватися смаком м’яса, сиру, соусу, помідорів, огірків, цибулі й булочки, а не відчувати лише булочку. Тому занадто пишний хліб — не найкращий вибір.
Можна спробувати зробити бургер із дієтичною пітою — це менш калорійний варіант, але не менш смачний. Хороший вибір — булочка бріош: вона пишна, але легко стискається руками. Пам’ятайте, бургер їдять руками!
Помилка 2: занадто багато соусів. Так, безліч інгредієнтів і соусів має ефектний вигляд на фотографіях, але в реальному житті краще обмежитися трьома додатковими елементами (помідор/огірок, скибочка сиру, салат) і одною столовою ложкою соусу. Так бургер буде легко відкусити, а його смак буде збалансованим. Гармонія смаків у бургері так само важлива, як правильне м’ясо і булочка.
Рецепти бургерів
Бургер з устрицями по-бой, як у «Чорноморці» — обов’язкова страва для бургероманів
Бургер з устрицями? Чому б ні?! Незвичайне поєднання смаків припаде до душі любителям морепродуктів та експериментів у кулінарії. А якщо ви не уявляєте свого життя без бургерів, то це must have у вашому списку того, що варто скуштувати.
ПереглянутиРецепти улюблених страв з фастфуду: від нагетсів і чизбургерів до шаурми
Уявіть собі вечір п’ятниці, коли ви, закутавшись у затишний плед, переглядаєте улюблені серіали, а рука вже сама тягнеться по телефон, щоб замовити щось смачненьке. Але чекайте! Що як замість звичайного замовлення попрактикувати свою кулінарну магію?
ПереглянутиЯк приготувати корисний гамбургер з курятиною і спаржею
Шукаєте найкращий рецепт курячого гамбургера? У нас є дещо для вас! Цей гамбургер з курятиною та спаржею підходить для барбекю, сімейної вечері або перекусу у будній день.
ПереглянутиІдея для обіду: готуємо бургер з беконом
Ви сумуєте за бургерами з улюбленого ресторану, але найближчим часом спланувати візит туди не виходить? Тоді приготуйте цей бургер з беконом та насолодіться поєднанням улюблених смаків вдома!
ПереглянутиФастфуд по-домашньому: гарбузові бургери
Гарбузові бургери — це смачна закуска осіннього сезону для тих, хто не їсть м’яса, але любить корисний домашній фастфуд. Швидкі й легкі, ці бургери готують із м’якоті гарбуза, черствого хліба, яєчного білка, тертого сиру й посіченої петрушки.
Переглянути