Як приготувати найсмачніший салат з куркою — 5 секретних порад від професіоналів
Салати з курятиною універсальні та надзвичайно популярні. Варене, обсмажене або запечене куряче філе ідеально сусідить практично з усіма овочами та зеленню. Важливу роль тут відіграють заправки й соуси. А ще — деякі деталі, про які знають тільки профі.
Хрумкий інгредієнт
Це психологічний закон: хрумкіт збуджує апетит. Тож якщо салат з куркою має хрумкі інгредієнти, задоволення від їди зростатиме з кожною виделкою. Подрібнені підсмажені горіхи, хрусткі шматочки бекону або покришені чипси з підсушеного в духовці лаваша — прекрасні варіанти.
Класичним вважають поєднання в курячому салаті нарізаних кубиками яблук і волоських горіхів, що надає солодкого хрумкоту.
Мashed
Починайте з 1-2 чайних ложок хрусткого складника. Якщо вам сподобається несподіваний контраст смаків, додавайте більше.
Маринування м’яса
Попереднє маринування курячого філе перед смаженням або запіканням зробить салат з ним незабутнім. Куряче м’ясо дуже швидко маринується, 30 хвилин буде достатньо.
Найкращі варіанти маринаду, крім спецій, — це мед, гірчиця, оливкова олія, трохи бальзамічного оцту, подрібнений або сушений часник.
Інші ароматні додатки в маринад: лайм з кінзою, свіжий перець чилі або перець чилі в пластівцях.
Зелень і спеції
Не шкодуйте свіжих трав, спробуйте додати до курячого салату кріп, петрушку, кінзу, свіжий чебрець і навіть трохи естрагону. Такі ароматичні акценти не лише надають вашому салату пікантного смаку, а і яскравого кольору.
Спеції. Для більшості салат з куркою не асоціюється з багатьма спеціями. Основні — сіль і чорний мелений перець. Але не треба на них зупинятися. Додайте трохи каєнського перцю, гірчичного порошку чи порошку карі.
Експерти радять враховувати смаки тих, хто куштуватиме цей салат. Якщо у вашій родині не люблять гострого, то спочатку такі спеції треба додавати в мінімальній кількості.
Йогурт і сир
Грецький йогурт — незамінний друг тих, хто любить полегшені версії класичних страв. До того ж у ньому є корисні жири та поживні речовини.
З погляду поживної цінності грецький йогурт багатий на білок, який робить курячий салат ситнішим. Він також містить пробіотики, корисні бактерії, які підтримують здоров’я кишечника, і є хорошим джерелом кальцію, необхідного для міцних кісток.
Та найголовніше — у грецькому йогурті помітно менше калорій, ніж у майонезі. Продукт універсальний і добре поєднується з різними травами та спеціями, створюючи ароматну, кориснішу страву з курячого салату.
Тертий сир — прекрасний компаньон для салатів з куркою. Це може бути твердий сир, злегка гострий, покришена фета або бринза, трохи тертого пармезану.
Якщо додасте сиру, то, відповідно, потрібно менше солі.
Цитрусові
Вони освіжать салат і зроблять його по-літньому прекрасним. Відкладіть трохи салату від загальної маси в окрему тарілку, додайте трохи соку лимона та цедри, перемішайте і скуштуйте. Якщо ви зрозумієте, що влучили з пропорціями, сміливо додавайте цитрусові елементи.
Раніше шеф-кухарі радили, як оригінально можна заправити яєчні салати, крім майонезу.
Рецепти салатів з куркою
Салат з омлетом, куркою та огірком «Загадковий»
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадку, розгадати яку можна лише добре розпробувавши. Салат з омлетом, куркою та свіжим огірком сподобається всім!
ПереглянутиСалат «Цезар» з куркою і молодою капустою — рецепт з фото
У світі «Цезарів» прибуло. Попри найрізноманітніші варіації цього безумовного фаворита серед салатів, нам вдалося знайти рецепт «Цезаря» з куркою і молодою капустою, що переверне уявлення про цю класичну страву. Припускаємо, що саме цей салат стане мегапопулярним цього літа.
ПереглянутиСалат з курки й кабачків — легка страва, яка втамує голод
Підготуйтеся до спекотних днів і запасіться легкими рецептами, які врятують вас навіть при температурі 30 градусів. Наприклад, чому б не приготувати салат з курки й кабачків?
ПереглянутиСалат з куркою та полуницею — гості не підуть, поки не доїдять
Салат з курки та полуниці? Так, ви правильно прочитали. Не бійтеся експериментувати на кухні, пробувати неординарні поєднання і створювати нові апетитні страви!
ПереглянутиСалат з авокадо, куркою і камамбером — смачний мікс
Підніміть класичний курячий салат на новий рівень — додайте до нього авокадо і камамбер.
ПереглянутиСалат з куркою у стилі капрезе: як створити свято на столі
Цей салат капрезе з куркою має всі свіжі смаки класичного капрезе, а також підвищений вміст білка завдяки курячому філе. Ми швидко його замаринуємо та обсмажимо. Результат вас вразить!
ПереглянутиСалат з куркою і копченим сиром
Салат з курятиною, безперечно, є класичною стравою. Нарізане кубиками куряче філе, консервована квасоля, овочі та майонез — усього кілька інгредієнтів, які можуть перетворитися на просту і смачну страву.
ПереглянутиСалат з куркою, мисливськими ковбасками й маринованими огірками
Що може бути краще, ніж салат з куркою, мисливськими ковбасками й маринованими огірками під сиром і ніжною заправкою з майонезу?
ПереглянутиДуже смачний салат з курятини, який ви захочете приготувати на свято
Куряча грудка, хрумкі свіжі огірки та смажені печериці — ммм, звучить як чудова ідея для салату!
ПереглянутиНовий салат з куркою, яблуком і чорносливом — ідеальна страва для свят
Святковому столу бракує різноманіття? Ви просто ще не поставили на нього цей чудовий багатошаровий салат з ніжної курятини та солодкого чорносливу. Чи знайдеться хтось, хто відмовиться від такої смакоти? Ми б не встояли!
ПереглянутиСвятковий салат з куркою і грибами — гості захочуть тільки його
Хто б і що б нам не говорив про майонезні салати, але немає нічого смачнішого! Так, не варто налягати тільки на них, щоб швидко не переїсти, але пару ложечок на свята точно можна.
Переглянути