Курячі відбивні в йогуртовому маринаді — дуже смачний польський рецепт

Автор: Ірина Маслова
Складність приготування: Легкий

3
порції: 35
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

141
ккал

8 г
білки: 5 г
жири: 15 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Рецепт курячих відбивних максимально простий. Вони виходять ніжними, м'якими й соковитими. Весь секрет смачного рецепта — у новому маринаді на основі йогурту.

Інгредієнти для курячих відбивних в йогуртовому маринаді

Рецепт курячих відбивних розраховано на два філе. Нам треба нарізати їх вздовж і трохи відбити. Робіть це через харчову плівку, щоб не сильно пошкодити м’ясні волокна.

Маринад або кляр для цих відбивних з курячого філе максимально простий. Ми потримаємо курку в соусі на основі натурального йогурту, сметани з додаванням часнику та спецій. Такий маринад зробить м’ясо ніжним і соковитим.

Інгредієнти ⁹

Для відбивних:

Куряче філе 2 шт.

Кляр:

Яйце куряче, велике 2 шт.

Грецький йогурт 3 ст. л.

Сметана 15% 1 ст. л.

Зубки часнику 3 шт.

Копчена паприка 2 ст. л.

Борошно 3 ст. л.

Перець чорний мелений за смаком

Сіль за смаком

Рецепт-новинка: як приготувати відбивні зі свинини, як у ресторані.

Рецепт відбивних з курячого філе

Готувати їх можна двома способами: смажити відразу, якщо потрібна швидка вечеря, або потримати в холодильнику 30-45 хвилин (так ще смачніше).

Підготування м'яса

Філе нарізати на пласкі шматки. Вирізати хрящі, якщо є.

Злегка відбити, щоб кожен шматок буд однаковим завтовшки.

Готуємо маринад

Яйця збити з йогуртом і сметаною до однорідності. Частинами додати борошно, перемішуючи й розбиваючи грудочки. Додати спеції та пропущений через прес часник, перемішати.

Якщо хочете маринувати, то занурте філе в кляр і залиште на 30 хвилин перед смаженням.

Смаження відбивних

Смажити курку до готовності (4-5 хвилин з кожного боку) на добре розігрітій сковороді. Готові курячі відбивні перекласти на паперовий рушник.

Радимо рецепт: Секретний маринад для суперсоковитих відбивних