Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Молода капуста по-тайванськи — простий рецепт із соєвим соусом

Автор
Катя Гернат
Складність приготування
Легкий
2
порції
10
хвилин готування
5
хвилин підготовки
139
ккал
4 г
білки
8 г
жири
16 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей рецепт смаженої молодої капусти по-тайванськи прекрасний тим, що не вимагає багато зусиль для приготування. Страва виходить дуже ароматною, готується дуже просто і швидко, і стане незамінним рецептом для веганів та вегетаріанців.

Інгредієнти для молодої капусти по-тайванськи

  • Для приготування тайванської капусти із соєвим соусом використовується соняшникова або ріпакова олія, тобто олія з високою точкою димлення. Не використовуйте вершкове масло чи оливкову олію.
  • Мелений білий перець — фірмовий інгредієнт у багатьох тайванських рецептах. Намагайтеся використовувати в рецепті саме цю спецію.
  • Цукор додається для збалансування оцту. Не ігноруйте цей інгредієнт.
  • Якщо під рукою немає рисового оцту, розведіть оцет 9% водою у співвідношенні 1:3.

Інгредієнти 8

Для тайванської капусти

Вам також сподобається: Молода капуста в стилі стир-фрай

Покроковий рецепт приготування капусти по-тайванськи

Молода капуста по-тайванськи готується в техніці стир-фрай — це дуже швидке обсмажування у воку з постійним помішуванням. Сковорода має бути дуже гарячою, а всі інгредієнти — вже відміряні, порізані й під рукою. Якщо відволікатися — страва може пригоріти.

Підготуйте капусту

Зніміть верхні листи капусти. Покладіть капусту на обробну дошку і розріжте навпіл. Одну половину відкладіть, а іншу покладіть пласкою стороною на дошку. Розріжте капусту на четвертинки, видаліть тверді частини стебла та наріжте листя на шматочки приблизно 2,5 см завширшки.

Розігрійте сковороду

Розігрійте вок або чавунну сковороду діаметром 30 см на середньо-високому вогні, доки вона не стане гарячою і не почне ледь диміти (приблизно 15 секунд для сталевого воку або 3 хвилини для чавунної сковороди).

Обсмажте капусту

Додайте олію, а потім капусту. Постійно помішуйте капусту в сковороді лопаткою, поки вона не почне в’янути, а краї не підрум’яняться.

Додайте часник і соус

Додайте подрібнені часник і перець чилі.

Перемішуйте приблизно 5 секунд, поки часник не стане ароматним, потім додайте рисовий оцет і соєвий соус.

Додайте спеції

Коли листя повністю зів’яне і стане злегка прозорим (приблизно 2-3 хвилини), приправте меленим білим перцем і цукром, продовжуючи помішувати капусту лопаткою. Негайно вимкніть вогонь.

Подача

Перекладіть на сервірувальну тарілку та подавайте капусту гарячою як гарнір.

Смачного!

Потрібен швидкий обід, але немає світла? Замовляйте готовий сет у «Сільпо». Купувати набором вигідніше!

Це смачно: Тушкована молода капуста з кропом по-польськи

Цікаві варіації приготування капусти по-тайванськи

  • Зі свининою — смажте капусту з невеликою кількістю нарізаного бекону, щоб підсилити смак.
  • Делюкс — додайте гриби шиїтаке, креветки або додаткові овочі.
Підпишися на нас
в Google News