Турецький десерт ревані — готуємо вологий пиріг з манки
- Складність приготування
- Легкий
- 9
- порцій
- 45
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 13 г
- жири
- 77 г
- вуглеводи
Ревані — це традиційний турецький манний пиріг, добре просочений солодким сиропом. Його можна знайти у більшості закладів Туреччини, але існує і багато домашніх варіантів десерту. Якщо ви маєте слабкість до дуже солодких ласощів з вологою текстурою, то неодмінно спробуйте. Лимонна нотка робить його аромат дивовижним!
Що таке турецький десерт ревані
Ревані — десерт з історією. Цей вологий пиріг їли ще за часів Османської імперії. Існує думка, що він отримав свою назву, коли османи завоювали місто Єреван на території сучасної Вірменії.
Різні варіанти ревані існують у східному Середземномор’ї та на Близькому Сході, включаючи Грецію, Єгипет, Ізраїль, Йорданію та арабські країни.
Спробуйте: Дамський пупок і солодка курка: 6 дивних турецьких десертів
Інгредієнти для приготування турецького десерту ревані
Ревані — це простий десерт, який готується з одношарового м’якого бісквіта, просоченого великою кількістю солодкого сиропу. Для основи вам знадобляться манна крупа, яйця, цукор, йогурт, молоко, борошно, розпушувач і ароматизатори — лимонна цедра та ванільний цукор. А для сиропу лише три інгредієнти — вода, цукор і сік лимона.
- Ревані подають по-різному: посипають подрібненими фісташками, кокосовою стружкою, зернами граната або по-сучасному — зі збитими вершками або кулькою морозива.
Радимо приготувати також пахлаву-чизкейк, від якої божеволіє вся Туреччина.
Інгредієнти 13
Основні
Для сиропу
Приготування турецького десерту ревані
Приготування ревані не викликає труднощів. Спочатку зваріть солодкий сироп, щоб він встиг охолонути до того, як спечеться бісквіт, а потім полийте ним готову основу.
Бісквіт готується з цедрою лимона, але ви можете приготувати ревані з іншим цитрусовим, замінивши лимонну цедру та сік на апельсинові. Або ви можете відмовитися від лимона та використати замість нього рожеву воду, щоб надати пирогу чудового аромату троянд.
Якщо є настрій, приготуйте один з цих десертів з манкою. Вибір великий — є рецепти сирників, пирогів, запіканок і рулетів.
У каструлю насипте цукор, додайте воду, лимонний сік і грійте, помішуючи, на помірному вогні, поки не розчиниться цукор (близько 10 хвилин). Перелийте сироп у посуд і залиште охолоджуватись.
В миску вбийте яйця, додайте цукор і збийте міксером до пишної маси. Налийте олію, молоко, йогурт, не припиняючи збивати.
Додайте манну крупу, розпушувач, ванільний цукор, лимонну цедру, борошно і збийте до однорідної маси.
Форму для випікання змастіть олією і вилийте в неї тісто. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин.
Потім наріжте бісквіт у формі порційними шматочками і залийте приготовленим теплим сиропом. Залиште десерт просочитися і після того подавайте до столу!
Поради для приготування турецького десерту ревані
Якщо ви любите більш вологий пиріг, можна збільшити кількість сиропу.
Можна додати ванільний екстракт або кардамон для додаткового аромату.
Ревані можна зберігати в холодильнику, щільно накривши плівкою або у герметичному контейнері, до 5 днів. Найкраще з’їсти десерт протягом 3-4 днів.
Смачні рецепти манних пирогів
Манний пиріг з медом і куркумою
Манний пиріг з медом — це солодкий і ніжний десерт, який зробить ваш ранок приємнішим. Це популярна випічка в багатьох кухнях світу, особливо в країнах Східної Європи і Близького Сходу.
ПереглянутиПиріг нашвидкуруч із манної каші
Після сніданку залишилися три ложки манної каші? Тож тримайте смачну ідею до полуденного чаю або кави.
ПереглянутиБасбуса з мигдалем — екзотичний манний пиріг
Басбуса (basbousa) — це смачний десерт близькосхідного походження, виготовлений із пшениці, манної крупи, мигдалю і цукрового сиропу.
Переглянути