- Пропозиції від «Сільпо»
-
- 1
- порція
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 3 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Любите консервувати й ніяк не можете зупинитися? Завершіть сезон домашнім томатним соком (рецепт на 1 літр). Смачний, корисний і легкий у приготуванні напій можна пити просто так, а можна використовувати у приготуванні багатьох страв, таких як борщ, голубці, соуси, овочеві рагу і т. д.
Інгредієнти для томатного соку (на 1 літр)
Оскільки для приготування консервованого томатного соку нам знадобиться всього три інгредієнти — помідори, цукор і сіль — то підбір плодів має бути дуже ретельним. Саме від них, а також правильних пропорцій (про це ми потурбуємось), залежить смак кінцевого продукту.
Використовуйте стиглі, сезонні помідори без плям/тріщин/зморшок чи псування. Шукайте м’ясисті, ароматні сорти, а не водянисті, з насінням.
Спробуйте: Ранковий сік з моркви, томатів та імбиру, який допоможе збадьоритися
Приготування томатного соку (рецепт на 1 літр)
Як приготувати домашній томатний сік на зиму? З нашою покроковою інструкцією — легко! За цим рецептом сік не розшаровується, є економічно вигідною пропозицією і зберігає літній смак помідорів протягом усього року.
Це цікаво: Чому в літаку не можна пити томатний сік
Помідори помийте, видаліть плодоніжки і поріжте їх шматочками. Пропустіть помідори через сокодавилку і перелийте сік у миску або каструлю.
Додайте до маси сіль, цукор і поставте грітися на середній вогонь. Доведіть сік до кипіння, зніміть піну і варіть на помірному вогні 15 хвилин. Іноді перемішуйте сік.
Літрову банку помийте і простерилізуйте у мікрохвильовій печі 4-5 хвилин або у духовці при 100°C 15-20 хвилин. Кришку прокип’ятіть 3 хвилини.
Гарячий томатний сік перелийте у простерилізовану банку і герметично закрийте кришкою. Залиште при кімнатній температурі до повного остигання.
Поради для приготування томатного соку (рецепт на 1 літр)
- Якщо ви любите пікантний смак, то на бажання можете додати в сік лаврові листи й перець горошком.
- Якщо немає сокодавилки, перекрутіть помідори через м’ясорубку або перебийте блендером, але потім помідорну масу перетріть через сито.
- Томатний сік є гарним доповненням до різноманітних страв, наприклад солоних пирогів або піци.
