Салат з червоної капусти від Клопотенка — рецепт із соусом вінегрет
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 10
- порцій
- 5
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 22 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Приготуйте для всієї родини салат із червоної капусти під соусом вінегрет від шеф-кухаря Євгена Клопотенка. Красива, запашна і смачна страва з двох видів капусти — червоноголової й білоголової — не тільки наповнить енергією та врізноманітнить ваш обід, а ще й принесе естетичну насолоду. І головне — ви витратите на приготування мінімум часу.
Щоб організм працював як годинник, йому вкрай потрібна рослинна їжа з клітковиною. Наприклад, салати з капусти! Вони не лише смачні та корисні — їх можна готувати в будь-яку пору року, додаючи таким чином на обідній стіл крапельку літа!
Дітям рекомендовано їсти не менше 4-5 порцій овочів та фруктів на день. Тобто, йдеться про кожен основний прийом їжі. Свіжі, відварені, запечені, приготовані на парі або ферментовані — готуйте будь-яким щадним способом відповідно до свого смаку. Додавайте нежирні салатні заправки на основі рослинних свіжовичавлених олій та натуральних йогуртів, а також використовуйте трави та спеції для яскравішого смаку.
Znaїmo: платформа про здорове харчування
Білоголова капуста та її червоноголова посестра разом створюють смачну композицію — двоколірний салат. Чудова нагода поговорити з дітьми про розмаїття овочів, їхню користь — та разом насолодитися чудовою, хоч і простою стравою.
Це страва з оновленого меню для шкіл і дитсадків, розробленого шеф-кухарем Євгеном Клопотенком. Опубліковано за техкартами з дозволу правовласників.
Радимо приготувати: Класичний салат з капустою й пікантною заправкою
Інгредієнти для салату від Клопотенка
Інгредієнти 8
Для салату
Для соусу вінегрет
Рецепт салату від Клопотенка
Оцет налийте в глибоку миску, додайте сіль, цукор, ретельно перемішайте до повного розчинення кристаликів.
Замість оцту можна використати щіпку лимонної кислоти. Розведіть її в невеликій кількості охолодженої кип’яченої води.
До оцту додайте гірчицю, олію і ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної емульсії.
Капусту червоноголову та білоголову вимийте, зачистьте, нашаткуйте.
Перемішайте капусту, додайте сіль. Перед тим як подавати на стіл, заправте соусом вінегрет.
Смачного!
А ось іще кілька смачних рецептів салатів з капустою: