Головна
Рецепти
Основні страви
Літня запіканка з помідорами й сиром від Клопотенка — рецепт зі шкільного меню

Літня запіканка з помідорами й сиром від Клопотенка — рецепт зі шкільного меню

Name: Літня запіканка з помідорами й сиром від Клопотенка — рецепт зі шкільного меню
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Українська
Ingredients: Томат рожевий 768 г; Цибуля жовта ріпчаста 83 г; Сир 54 г; Соус бешамель 340 г; Орегано сушене 0.5 г; Сіль 3 г; Олія 5 г

Автор: SHUBA Team

До інгредієнтів

Фото: SHUBA

Від шефа Легкий!

8
порцій: 30 хв
готування: 15 хв
підготовки

101
ккал

2 г
білки: 5 г
жири: 7 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

У новому шкільному меню є смачна літня запіканка зі свіжих помідорів та сиру в соусі бешамель. Готується вона надзвичайно просто — всю роботу виконує духовка, а вам тільки треба приготувати соус для заливки, та викласти порізані інгредієнти у форму. Приготуйте запіканку з помідорами й сиром від Клопотенка та насолоджуйтеся всією родиною.

Готуючи та подаючи їжу дітям, дорослі виконують дуже важливі завдання. Одне з них — і найголовніше — забезпечити юний організм усіма необхідними поживними речовинами. Ось чому нове шкільне меню від шеф-кухаря Євгена Клопотенка передбачає велику кількість овочів — особливо влітку, «в сезон».

Друге завдання — прищепити дітям гарний смак у їжі. Саме так, слово «сніданок» чи «обід» не повинно означати якоїсь безформної маси під гаслом «їж те, що дають»: відповідальні кухарі готують із любов’ю до дітей, добирають складники з приємним запахом, нарізають овочі красиво (це стосується також і салатів!), використовують схвалені для цього віку спеції.

Інгредієнти ⁷

Кількість порцій:

Для запіканки

Томат рожевий

768 г

Цибуля жовта ріпчаста

83 г

Сир

54 г

Соус бешамель

340 г

Орегано сушене

0.5 г

Сіль

3 г

Олія

5 г

Радимо приготувати: Картопляна запіканка з твердим сиром

Як підказують нам розробники рецепта, таку запіканку варто подавати за температури 60–70°С. Вона має помірний вміст солі (на 1 кг готової запіканки — 1/3 чайної ложки), а вдалою вважається, якщо має достатньо пропечену овочеву начинку.

Крок 1/3

Помідори нарізають кільцями або півкільцями завтовшки 0,7–1 см, цибулю очищену нарізають кільцями або півкільцями завтовшки 0,2–0,3 см. Сир натирають на крупну тертку.

Крок 2/3

У змащену олією форму, промащений шаром соусу 1/3 обсягу, викладають шар помідорів, солять, додають орегано, покривають їх шаром цибулі, змащують соусом у кількості 1/3 загального обсягу, викладають ще один шар помідорів і цибулі, змащують рештою соусу і посипають поверхню натертим сиром.

Крок 3/3

Запікають у розігрітій до температури 180 °С духовій шафі впродовж 20–25 хвилин.

Смачного!

Готуйте більше страв із нового шкільного меню від Євгена Клопотенка: