Чи можна їсти гарбуз людям з діабетом — лікарка зважила «за» і «проти» 

Контроль рівня цукру в крові надзвичайно важливий для тих, хто має діабет. Це допомагає запобігти ускладненням, таким як серцеві захворювання, порушення зору, шкірні інфекції та проблеми з нирками.

Лікарка-ендокринолог Юлія Кривов’яз наголошує, що розуміння впливу продуктів на рівень цукру в крові особливо критичне, якщо у вас є діабет. І розбирає це на прикладі головної осінньої ягоди — гарбуза.

Поживна цінність гарбуза

Гарбуз — низькокалорійний овоч: у 100 г ягоди міститься близько 28 ккал (калораж, як і вміст вуглеводів, можуть трохи змінюватися залежно від сорту гарбуза).

У 100 г продукту міститься:

• 1,3 г білків;
• 0,3 г жирів;
• 7,7 г вуглеводів.

Глікемічний індекс (ГІ) сирого гарбуза дорівнює 25 (низький), а ГІ відвареного або запеченого — від 75 до 85 (високий). Тому варений гарбуз варто їсти з білком і клітковиною.

Пам’ятаймо, що гарбузова каша на молоці з рисом буде високо і швидко підвищувати цукор крові, через свій склад.

Користь гарбуза

1. В гарбузі безліч вітамінів і мінералів: каротин, вітаміни групи В, РР, С, Е, магній, калій, цинк, кальцій, залізо, фтор, мідь, марганець та інше.
2. Він корисний для шлунково-кишкового тракту: має жовчогінний ефект, стимулює роботу кишківника.
3. Володіє антиоксидантними властивостями.
4. Корисний для людей, які мають захворювання серця і судин.

Чи можна гарбуз при діабеті та схудненні

При зниженні ваги та діабеті слід їсти гарбуз в невеликих кількостях (до 400 г на добу), комбінуючи з білком та іншими низьковуглеводними овочами. Гарбуз, як і інші овочі з легкозасвоюваними вуглеводами, вживаємо під контролем цукрів крові.

Висновок

Гарбуз — корисна ягода, багата на поживні речовини та сполуки, які допомагають контролювати рівень цукру в крові. Людям з діабетом не заборонено їсти цей продукт, але за умови, що порція не буде вище норми, й ви їстимете його в найменш обробленому вигляді.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.