Салат з фіолетовою капустою — легка і корисна страва
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 15
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 18 г
- жири
- 56 г
- вуглеводи
Салат з фіолетовою капустою — це одна з найкращих страв для зимового раціону, проста в приготуванні, невибаглива і водночас смачна та багата на вітаміни. З цим рецептом від дієтологині Тетяни Лакусти ви за короткий час подасте на стіл смачний салат, який ідеально поєднується з м’ясом і рибою. Експертка пропонує додати до капусти зерна граната.
Інгредієнти для салату з фіолетовою капустою
Фіолетова капуста (або червоноголова) має насичений колір, ніжну хрустку текстуру та багатий вітамінний склад. На смак вона схожа на білоголову, але містить значно більше поживних речовин і сполук. Так, дослідження показали, що антиоксидантна здатність фіолетової капусти у 6-8 разів вища, ніж у звичайної.
SHUBA рекомендує: Гострий салат із червоної капусти з родзинками
Фіолетова капуста чудово поєднується з овочами, фруктами, горіхами та різноманітними заправками. Тому до салату ви можете додати кунжут, кедрові горіхи, журавлину чи родзинки.
Інгредієнти 8
Основні
Рецепт салату з фіолетовою капустою
Нарізайте капусту якомога тонше, щоб вона краще просочилася заправкою. Після цього обов’язково помніть її з дрібкою солі або лимонного соку, щоб зробити м’якшою і ніжнішою.
Вам сподобається: Зимовий суперфуд: запечена червона капуста з горішками
Салат з фіолетовою капустою найкраще заправляти олією безпосередньо перед подачею. До речі, олію можна брати як соняшникову нерафіновану, так і оливкову, лляну, кунжутну, гарбузову. Головне, щоб вона мала ніжний смак і не перебивала інші інгредієнти.
Дрібно нашинкуйте капусту на шатківниці. Посипте дрібкою солі й обережно помніть руками, щоб стала м’якшою.
Гранат поріжте на скибочки і вилучіть з них зернята. Петрушку помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
Фіолетову капусту викладіть у салатник, полийте білим винним оцтом, лимонним соком і олією. Додайте зернята граната, сіль, цукор, подрібнену петрушку і перемішайте. Смачного!
Що ще приготувати з фіолетовою капустою:
- маринована фіолетова капуста від Ярославського;
- тушкована фіолетова капуста з ковбасками по-німецьки;
- салат з фіолетовою капустою та огірком;
- салат із фіолетової капусти по-азійськи.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.