Сирна начинка для пирога і пиріжків — дуже смачний рецепт
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 87 г
- білки
- 59 г
- жири
- 125 г
- вуглеводи
Ця сирна начинка для пирога — ідеальний варіант для завиванців, ватрушок, пиріжків і навіть тартів. Вона м’яка, ніжна, ароматна, і водночас добре тримає форму після запікання. Начинка прекрасно поєднується з родзинками, лимонною цедрою або вишнями. А ще — з фруктами, різними ягодами та сухофруктами.
Інгредієнти для сирної начинки
Пиріжки чи пиріг із сиром — це класика, яка не втрачає популярності. Але як приготувати для нього ідеальну сирну начинку?
Ми радимо використовувати кисломолочний сир жирністю 9% або домашній та додати до нього кілька важливих інгредієнтів. Один із них — манна крупа. На бажання в начинку можна також потерти цедру одного лимона або апельсина.
Така сирна начинка підходить як для солодкої, так і для солоної (просто не додавай цукор) випічки, тож може стати універсальною основою для різних кулінарних експериментів. В солоній версії ти можеш доповнити таку начинку зеленою цибулею, подрібненими в’яленими помідорами або шматочками бекону.
Радимо також: Пісна макова начинка — рецепт, який не розчарує
Інгредієнти 6
Основні
Спробуй: Сирний пиріг із цибулею та беконом
Рецепт сирної начинки для пирога
Перетри сир через сито або збий блендером до однорідної кремової маси.
Порада: якщо сир занадто вологий, зціди його крізь марлю або зменш кількість сметани.
Додай яйця, цукор, ванільний цукор і сметану. Добре перемішай.
Порада: не пересолоджуй начинку: цукор можна додавати поступово, дегустуючи масу.
Вмішай манну крупу і дай постояти 10 хвилин, щоб манка набухла.
Порада: замість манної крупи можна додати крохмаль.
Використовуй як начинку для пирога, випікаючи при 180°C 30-40 хвилин до рум’яної скоринки.
Порада: для солоного варіанту прибери цукор і додай сіль, зелень, часник або сир твердих сортів.
Якщо ти полюбляєш солодкі пироги, спробуй також приготувати пиріг із сиром від Дарії Цвєк і солодкий пиріг із сирною начинкою.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1:10 год
Паска на воді — найлегше тісто для випічки
Вікторія Ваків
1 год
Пиріг з яблук і какао без цукру: смачна випічка із 3-х інгредієнтів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 5 найчастіших запитань про блендер
