- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 20 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Лимонні поссети — вишуканий, але простий у приготуванні англійський десерт. Завдяки ніжній, кремовій текстурі та яскравому смаку лимона, вони ідеально підходять для весняного чи літнього раціону. Розповідаємо, як приготувати поссети з лимонів у домашніх умовах.
Що таке лимонний поссет
Лимонні поссети не є найвідомішими десертами у світі, однак вони належать до традиційних англійських ласощів. Їх готують із вершків, цукру та лимонного соку, подаючи з крихтами печива, шоколаду чи ягодами.
У давнину поссет був гарячим напоєм на основі молока та вина, але згодом перетворився на холодний десерт, схожий на мус або крем.
Зазвичай лимонні поссети подають у келихах чи невеликих склянках, але сьогодні ми поділимося рецептом, де поссет готують у лимонній шкірці.
Інгредієнти 5
Для поссетів
Читай, як легко зняти цедру з лимона та як вичавити лимонний сік.
Рецепт лимонних поссетів
У невеликій каструлі доводимо вершки з цукром до кипіння на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Зменшуємо вогонь до середнього і кип'ятимо протягом 3 хвилини, постійно помішуючи та слідкуючи за тим, щоб суміш не википіла. Знімаємо з вогню.
Додаємо лимонні сік і цедру до суміші з вершками й цукром. Залишаємо охолоджуватися на 5 хвилин.
Щоб зробити "посуд" для крему, беремо 8 лимонів та розрізаємо їх навпіл. Шкірка половини лимона без мʼякоті буде основою для десерту.
Виливаємо суміш у розрізані навпіл лимони. Викладаємо на будь-яку дошку та ставимо в холодильник щонайменше на 3 години.
Щоб зробити з верхівки поссетів брюле, додаємо зверху чайну ложку цукру (до речі, може спробувати цукор панела, який дає карамельний присмак) та розподіляємо її рівномірним шаром. За допомогою пальника карамелізуємо верхівку, а потім подаємо до столу.
А ми маємо для тебе ще 30 смачних ідей, що робити з лимонами: від пирогів і лікерів до лимонної пасти.
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
50 хв
Вологий шоколадний кекс — м’який, ароматний, з глибоким шоколадним смаком
У цьому рецепті чаклують
